Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Iregalo sa iyong pamilya ang masarap na almusal na istilong Mehikano. Ang mga chilaquiles ay karaniwang ginagawa para sa almusal at isang ulam na gawa sa mga natirang lumang tortilla mula sa nakaraang araw, na pinakuluan sa masaganang sarsa ng kamatis. Ang mas maginhawang resipe na ito ay gumagamit ng corn tortilla chips, at ang mga chilaquiles ay inihahain kasama ng piniritong itlog, keso, at sariwang gulay para sa isang nakakabusog na almusal na magpapabusog sa iyo nang maraming oras.

Mga sangkap:

• 1 pinatuyong pamintang ancho
• 2 maliliit na butil ng bawang (hindi binalatan)
• 1 lata (220 g) ng sarsa ng kamatis
• 1 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 0.5 kutsarita ng giniling na kumin
• 1 kutsara + 2 kutsarita ng mantika ng gulay
• 4 na malalaking itlog
• 6 na tasa ng corn tortilla chips (mga 150 g)
• Hiniwang labanos, pinong tinadtad na pulang sibuyas, sariwang cilantro, at/o dinurog na cotija cheese para sa topping

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pamintang ancho, bawang, sarsa ng kamatis, sabaw, kumin, mga itlog, mga chips ng mais, tortilla chips, labanos, pulang sibuyas, kulantro, Keso na Cotija

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Initin ang sili at bawang sa isang tuyong 10-pulgadang kawali na bakal sa katamtamang init, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa lumambot ang mga sili at ang bawang ay maging ginintuang kayumanggi na may mga batik-batik, mga 5 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya; tanggalin ang mga tangkay mula sa mga sili at balatan ang bawang. Ilipat ang sili at bawang sa isang blender. Idagdag ang sarsa ng kamatis, sabaw ng manok, at kumin; i-blend hanggang halos lumambot.
Hakbang 2
• Sa parehong kawali, painitin ang 1 kutsarang mantika sa katamtamang apoy. Dahan-dahang idagdag ang pinaghalong kamatis (mabubulaga ito) at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot at umitim ang sarsa, 8-10 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 3
• Samantala, painitin ang natitirang 2 kutsarita ng mantika sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet sa katamtamang init. Basagin ang mga itlog sa kawali at timplahan ng asin at paminta. Lutuin, nang hindi binabaligtad, hanggang sa lumapot ang puti ngunit malabnaw pa rin ang pula ng itlog, 3 hanggang 4 na minuto.
Hakbang 4
• Dahan-dahang ihalo ang mga tortilla chips sa sarsa hanggang sa tuluyang mabalutan. Alisin sa apoy at lagyan ng mga itlog, labanos, pulang sibuyas, cilantro, at/o cotija cheese sa ibabaw.

Mga Boto: 2