Lasagne na may spinach at mushroom ragout

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Lasagna na may Spinach at Mushroom Ragout

Larawan ng putahe: Anna Williams

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan

Lasagna na may spinach at mushroom ragout - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa lasagna:

100 g kesong Parmesan, ginadgad nang pino
700 g kesong mozzarella, ginadgad
250 g ng kesong Eixago, ginadgad
900 g ng keso ricotta
2 malalaking itlog, bahagyang binati
450 g frozen spinach, tinunaw at piniga nang tuyo
1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
350 g pinatuyong lasagna

Para sa nilaga:

30 g pinatuyong porcini mushroom
2 kutsarang langis ng oliba
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
1 malaking karot, tinadtad nang pino
1 tangkay ng kintsay, tinadtad nang pino
4 na butil ng bawang, tinadtad
2 kutsarang tomato paste
2 takip ng kabute na portobello, tinadtad
700 g shiitake mushroom, tinadtad
Magaspang na asin at bagong giling na paminta
2 lata (800g bawat isa) ng de-latang maliliit na prutas na kamatis (tulad ng San Marzano o Cherry), dinurog gamit ang kamay
3 dahon ng laurel
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lasagna ng pasta, mga kabute na portobello, mga kabute ng shiitake, mga kabute na porcini, Kesong Parmesan, keso mozzarella, Keso ng Asiago, keso ricotta, nutmeg, tomato paste, mga kamatis na seresa, mga kamatis na hugis-paminta, bawang, mga sibuyas, kintsay, karot, dahon ng laurel, espina, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng nilagang kabute: Ibabad ang mga porcini mushroom sa 1 tasa ng mainit na tubig hanggang sa lumambot, mga 15 minuto. Tadtarin ang mga mushroom, itabi ang sabaw.
Samantala, painitin ang olive oil sa isang kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, karot, at celery at lutuin hanggang lumambot, 5 minuto. Haluin ang bawang at tomato paste at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto pa. Idagdag ang portabella at shiitake mushroom, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 5 minuto pa.

Idagdag ang mga porcini mushroom at lutuin ng 2 minuto. Ibuhos ang sabaw ng mushroom, pakuluan, at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 3 minuto. Idagdag ang mga kamatis kasama ang kanilang brine, 2 tasa ng tubig, at dahon ng laurel; pakuluan, habang hinahalo paminsan-minsan. Bawasan ang apoy, idagdag ang parsley at 1 kutsarita ng asin, at hayaang kumulo sa mahinang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumapot, mga 1 oras 30 minuto. Tanggalin ang mga dahon ng laurel.
Ihanda ang palaman ng lasagna: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga keso na Parmesan, mozzarella, at Asiago. Magtabi ng 1.5 tasa ng pinaghalong keso sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang ricotta, itlog, spinach, nutmeg, at 1/2 kutsarita ng asin sa unang mangkok at haluing mabuti.
Buksan ang oven at painitin sa 190°C. Pakuluan ang tubig na may asin sa isang kaserola. Ilagay lasagna Lutuin ayon sa oras na nakasaad sa pakete. Salain at banlawan ang lasagna sa malamig na tubig.
Ikalat ang 1 tasa ng mushroom ragù sa isang baking dish. Lagyan ng isang patong ng lasagna sa ibabaw, pagkatapos ay kalahati ng pinaghalong spinach, at 2 tasa ng ragù. Ipagpatuloy ang pagpapatong-patong sa parehong pagkakasunud-sunod, at tapusin sa panghuling patong ng lasagna. Budburan ng natirang keso at takpan ng foil. Ilagay sa oven at i-bake sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos, tanggalin ang foil at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 25 minuto pa.