Lasagna ng gulay na may spinach at zucchini

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Gulay na Lasagna na may Spinach at Zucchini

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang lasagna na ito na gawa sa gulay ay maaaring ihain bilang pangunahing ulam para sa mga vegetarian o bilang side dish kasama ng karne. Ito ay literal na puno ng makatas na halo ng zucchini at spinach, isang toneladang malagkit na keso, at isang masarap na homemade marinara sauce na may malalaking gulay. Ihanda nang maaga ang lahat ng sangkap ng lasagna at ayusin ang mga ito nang salitan sa kawali. Lagyan ng isang patong ng ginadgad na mozzarella sa ibabaw upang matiyak ang ginintuang at cheesy crust kapag inihurno. Hayaang lumamig nang bahagya ang lasagna bago ihain upang mas mapadali ang paghiwa at pag-aayos.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Lasagna

20 piraso ng lasagna
3 kutsarang langis ng oliba
2 shallots, tinadtad nang magaspang
3 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
2 katamtamang laki ng zucchini, hiniwa sa kalahati at tinadtad
8 tasa ng sariwang spinach
3 tasa ng sariwang ricotta
2 tasa ng pinong ginadgad na Parmesan
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
1 itlog
6 na kutsarang ginadgad na mozzarella
3.5 tasa ng makapal na sarsa ng marinara, recipe sa ibaba

Sarsa ng Marinara na may mga piraso ng gulay

1/4 tasa ng langis ng oliba
2 katamtamang laki ng karot, hiniwa sa 1cm cubes.
1 tangkay ng celery, hiniwa sa 1cm cubes.
1 malaking sibuyas, hiniwa sa 1cm cubes.
3 butil ng bawang, dinurog at tinadtad
1 kutsarang tinadtad na sariwang oregano
Isang kurot ng chili flakes (opsyonal)
1 lata (800 g) ng de-latang tomato puree
1 lata (800g) de-latang buong binalatang kamatis, dinurog gamit ang kamay
8-10 sariwang dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lasagna ng pasta, zucchini, espina, kintsay, karot, mga kamatis, sarsa ng marinara, keso ricotta, Kesong Parmesan, keso mozzarella, mga natuklap na pulang paminta, oregano, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.
Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may kaunting asin at lutuin ang lasagna noodles sa loob ng 10-12 minuto. Salain ang noodles at budburan ng 1 kutsarang olive oil, pagkatapos ay itabi ang mga ito. Kung gagamit ng no-boil noodles, laktawan ang hakbang na ito.

Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil at lutuin ang mga shallots hanggang sa lumambot at maging translucent, 4-5 minuto. Idagdag ang bawang at zucchini at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang spinach at lutuin hanggang sa lumantad, 2-4 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang ricotta, Parmesan, asin, paminta at itlog at itabi.
Para tipunin ang lasagnaMaglagay ng 1/2 tasa ng marinara sauce sa ilalim ng isang 9 x 13-pulgadang baking dish at ikalat ito. Lagyan ng 5 lasagna noodles sa ibabaw, na bahagyang pinagpatong-patong. Ikalat ang sangkatlo ng pinaghalong ricotta sa ibabaw ng noodles, pagkatapos ay idagdag ang sangkatlo ng pritong zucchini at spinach, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng ricotta. Budburan ng 2 tasa ng mozzarella, pagkatapos ay 1 tasa ng sarsa. Ulitin ang mga patong nang dalawang beses pa, tapusin sa isang patong ng noodles at kaunting mozzarella.
Takpan ng foil at maghurno ng 40 minuto.
Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng lasagna hanggang sa bumula at tumigas, para sa isa pang 10-20 minuto. Palamigin sa loob ng 10-15 minuto at ihain.

Sarsa ng Marinara na may mga piraso ng gulay

Sa isang malaking kasirola sa katamtamang init, painitin ang olive oil, idagdag ang mga karot, kintsay, at sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, 8 hanggang 10 minuto.

Idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang oregano, chili flakes, tomato puree, pinulbos na kamatis at ang mga katas nito, dahon ng basil, at kaunting asin at paminta. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 30 minuto.