Mga Meatball na Italyano-Amerikano

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Italian-American Meatballs

Oras: 36 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isang recipe para sa mga meatball na gawa sa giniling na baboy at karne ng baka, na may Italian marinara sauce, ngunit inihanda sa istilo Amerikano—ibig sabihin ay napakabilis. Ihain ang mga meatball sa mga hiwa ng tinapay bilang sandwich, may tinunaw na keso, o may pasta bilang pangunahing putahe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

225 g ng giniling na baboy
225 g ng giniling na karne ng baka
225 g giniling na karne ng baka mula sa balikat
1/2 kutsara at 2 kutsarang gadgad na parmesan
2 hiwa ng lumang puting tinapay
1/3 tasa ng malamig na gatas
1 binating itlog kategorya CO
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
2 kutsarita ng magaspang na asin
Bagong giling na itim na paminta
2 dinurog na butil ng bawang
1/2 ulo ng ginadgad na sibuyas (mga 1/4 tasa)
1/3 tasa ng langis ng oliba (mga bahagi)
Mabilisang Sarsa ng Marinara, tingnan ang recipe sa ibaba
450 g inihandang spaghetti o linguine o sandwich buns, para sa paghahain

Mabilis na Sarsa ng Marinara

3 lata (800 g) buong binalatang kamatis (tinadtad nang magaspang)
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
1/4 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-dice (mga 3 kutsara)
4 na butil ng bawang, hiniwa
3 tangkay ng sariwang tim
1 maliit na bungkos ng sariwang basil (tinadtad ang mga dahon)
2 kutsarita ng magaspang na asin
Bagong giling na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na baboy, giniling na karne ng baka, giniling na karne ng baka, sarsa ng marinara, mga kamatis, basil, tim, perehil, Kesong Parmesan, pasta ng spaghetti, linguine pasta, mga tinapay na sandwich, mga sibuyas, bawang, mga itlog, gatas, puting tinapay

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gadgarin ang tinapay o durugin ito sa isang food processor. Pagkatapos, sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga mumo ng tinapay sa gatas hanggang sa mabasa.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga bread crumbs, lahat ng giniling na karne, Parmesan, parsley, asin, sibuyas, bawang, at itlog. Haluing mabuti. Timplahan ng paminta ang pinaghalong karne.
Gamit ang iyong mga kamay, maingat na buuin ang pinaghalong karne para maging 18 bola, na bahagyang mas malaki kaysa sa mga bola ng golf. (Kung masyadong mahigpit mong pipindutin ang pinaghalong ito, magiging matigas ang mga bola-bola.) Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 24 oras.

Initin ang kalahati ng mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang kalahati ng mga meatball at lutuin nang mga 6 na minuto, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig.

Ilipat ang mga meatball sa isang plato. Salain ang mantika, punasan ang kawali, ibalik ito sa apoy, at ulitin ang proseso sa natitirang mantika at mga meatball.
Ibuhos muli ang mantika sa kawali at punasan ito nang malinis. Idagdag ang mga meatballs at marinara sauce. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, hanggang sa lumambot, mga 15 minuto, paminsan-minsang hinahalo.

Kapag luto na ang mga meatball, magsisimulang matunaw ang keso. Ihain kaagad kasama ng mabilisang marinara sauce at spaghetti o sa mga sandwich. Kapag inihahain kasama ng spaghetti, haluan ang mga ito ng 1/3 ng sarsa. Ang mga meatball na ito ay maaaring ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 araw o i-freeze nang hanggang 6 na linggo.
Sarsa:

Initin ang mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Lutuin ang sibuyas at bawang, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 5 minuto. Idagdag ang mga kamatis, thyme, at mga tangkay at dahon ng basil at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, nang walang takip, sa loob ng mga 15 minuto, o hanggang sa lumapot.

Alisin at itapon ang mga tangkay ng thyme at tangkay ng basil. Timplahan ng asin at paminta ang sarsa ayon sa panlasa. Ihain kaagad o ilagay sa refrigerator nang hanggang 3 araw, o i-freeze nang hanggang 2 buwan.