Cuba Libre Pork Tenderloin na Pinalamanan ng Prunes
Mga Boto: 3
Oras: 2 oras 30 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Cuba Libre pork tenderloin na pinalamanan ng prun - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng pork tenderloin, hiniwa sa kalahati nang pahaba at binuksan na parang libro (2.7-3.1 kg)
- 225 g manipis na hiniwang country ham
- 225g bacon, pinirito hanggang malutong at pinagpira-piraso
- 3 nilagang itlog, binalatan at hiniwa
- 1 tasa ng mga prun na walang buto
- 1 kutsarang ginadgad na karot
- 1/2 tasa ng tinadtad na bell pepper
- 2 tasa ng asukal na kayumanggi
- 1 bote (200 ml) ng Malta o iba pang matamis na dark malt beer
- 10 binalatan at dinurog na butil ng bawang
- 2 tasa ng maasim na katas ng dalandan o 1 tasa ng matamis na katas ng dalandan at 1 tasa ng katas ng dayap
- 1 dahon ng laurel
- 1 kutsarang paprika
- Mabangong halo ng pampalasa (tingnan ang recipe sa ibaba)
Pampalasang Creole ni Emeril:
- 2.5 kutsarang paprika
- 2 kutsarang asin
- 2 kutsarang pulbos ng bawang
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarang sili na cayenne
- 1 kutsarang pinatuyong dahon ng oregano
- 1 kutsarang pinatuyong tim
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, hamon, bacon, mga itlog, mga prun, karot, matamis na paminta, asukal na kayumanggi, maitim na serbesa, Katas ng dalandan, bawang, dahon ng laurel, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, giniling na sili na cayenne, oregano, tim, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking lalagyan o mangkok na gawa sa salamin, pagsamahin ang orange juice, bawang, dahon ng laurel, paprika, at mga 2 kutsarita ng aromatic essence. Ilagay ang parehong piraso ng karne sa lalagyan. Ibuhos ang marinade sa karne, takpan, at ilagay sa refrigerator. Hayaang ma-marinate ang karne nang hindi bababa sa 4 na oras, at baliktarin ito nang ilang beses.
- Painitin ang oven sa 160°C.
Alisin ang baboy mula sa marinade. Ilagay ang isa sa mga pork tenderloin sa isang malaking parihabang kawali. Budburan ang pork tenderloin ng mabangong esensya, pagkatapos ay ipatong ang ham nang pahalang sa ibabaw, kasunod ang bacon, itlog, prun, karot, at bell pepper. Ilagay ang natitirang tenderloin sa "sandwich" na ito, pagkatapos ay igulong ang parehong piraso at itali nang mahigpit gamit ang tali sa kusina o mga toothpick na gawa sa kahoy. - Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang brown sugar at beer at ibuhos sa ibabaw ng meatloaf. Ihurno hanggang sa umabot ang panloob na temperatura sa 175°F (77°C), mga isang oras, habang binabad gamit ang sarsa.
- Ibuhos ang natitirang marinade sa isang maliit na kaserola at pakuluan sa mataas na apoy. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto.
Alisin ang karne mula sa oven at hayaang lumamig bago ihain. Ihain kasama ng sarsa ng pinababang orange juice.
Mabangong esensya (Emeril's Creole Seasoning): Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at iimbak sa isang garapon o lalagyang hindi papasukan ng hangin. Resulta: mga 2/3 tasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
