Pork tenderloin na may mushroom at ptitim
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 470, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 3 G., kolesterol 102 mg, sosa 188 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 470, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 3 G., kolesterol 102 mg, sosa 188 mg, asukal 4 G.
Ang pork tenderloin ay iniihaw hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay iniihaw kasama ng mga kabute, kintsay, at sibuyas sa sabaw ng manok na may kaunting puting alak. Ang sariwang rosemary ay nagdaragdag ng kakaibang lasa. Ang baboy ay niluluto nang buo at hinihiwa bago ihain. Pinapanatili nito ang katakam-takam at lasa ng karne. Ihain ang baboy at mga kabute kasama ng pinakuluang ptitim, na kilala rin bilang Israeli couscous, na nilagyan ng mantikilya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 malaking pork tenderloin (mga 0.6 kg), hiniwa
- 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- 220 g ng mga kabute, hiniwa nang manipis
- 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 1.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 2 tangkay ng sariwang rosemary
- 1 kutsara + 1 kutsaritang unsalted butter
- 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 1 kutsarang ptitim
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, kintsay, mga sibuyas, mga kabute ng champignon, puting alak, sabaw, rosemary, mantikilya, perehil, ptitim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang olive oil sa isang malaking kaserola o Dutch oven sa katamtamang init. Timplahan ang pork tenderloin ng asin at paminta at lutuin, baliktarin, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, mga 7 minuto. Ilipat sa isang plato, itabi ang taba sa kawali. Idagdag ang celery, sibuyas, at mushroom sa kawali. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging kayumanggi at lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Haluin ang alak, kinuskos ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali, at lutuin hanggang sa matuyo, mga 1 minuto.
- Ibuhos ang sabaw ng manok sa kawali at pakuluan nang mahina. Bawasan ang apoy sa katamtamang init at idagdag ang baboy at rosemary. Takpan at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ng pork tenderloin ay magtala ng 145°F (63°C), 10-12 minuto. Ilipat ang baboy sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Itapon ang rosemary. Magdagdag ng 1 kutsarang mantikilya sa kawali at haluin hanggang sa matunaw; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Haluin ang parsley.
- Samantala, pakuluan ang isang katamtamang laki ng kaserola na may tubig na may asin. Idagdag ang ptitim at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto. Salain at haluin ang natitirang 1 kutsarita ng mantikilya; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hiwain nang makapal ang baboy at ihain kasama ang ptitim; lagyan ng mushroom sauce sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
