Inihaw na pork tenderloin na may coleslaw

Mga Boto: 1

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 470, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 34 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 5 G., kolesterol 84 mg, sosa 544 mg, asukal 3 G.

Para mapabilis ang pag-ihaw, i-butterfly ang pork tenderloin at durugin ito nang bahagya. Para sa mas masarap na lasa, kuskusin ang karne ng pinaghalong haras, bawang, lemon, at pulang paminta. Bilang pang-ulam sa inihaw na tenderloin, maghanda ng coleslaw na may walnuts at keso Parmesan, at i-blanch muna ang repolyo sa kumukulong tubig para mas lumambot ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 piraso ng baboy (mga 600 g)
1 kutsarang giniling na buto ng haras
2 butil ng bawang, dinurog
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon + 1/4 tasa ng katas ng lemon
0.5 kutsarita ng pulang paminta
1/4 tasa + 2 kutsarang extra-virgin olive oil
Kalahati ng ulo ng Savoy repolyo, paghiwalayin ang mga dahon at hiwain sa 5 cm na piraso.
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
1/3 tasa ng tinadtad na mga walnut
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, Repolyo ng Savoy, balat ng lemon, mga buto ng haras, Kesong Parmesan, mga walnut

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
Hiwain ang pork tenderloin:

Hiwain ang tenderloin sa gitna, hiwain nang mga dalawang-katlo ng bahagi, at buksan ito na parang libro. Durugin ang pork tenderloin gamit ang martilyo o isang makapal na kawali hanggang sa umabot ito sa kapal na mga 2 cm. Timplahan ng asin at paminta. Pagsamahin ang haras, bawang, balat ng lemon, mga piraso ng pulang paminta, at 2 kutsarang olive oil sa isang maliit na mangkok; ipahid ang timpla sa buong ibabaw ng tenderloin at itabi sa loob ng 10 minuto.

Samantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig at lagyan ng asin. Lagyan ng tubig na may yelo ang isang malaking mangkok. Idagdag ang kale sa kumukulong tubig at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot, mga 2 minuto. Salain at ilubog ang kale sa tubig na may yelo upang ihinto ang pagluluto. Kapag lumamig na, salain muli at patuyuin gamit ang mga tuwalya sa kusina. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang kale, katas ng lemon, parsley, walnuts, Parmesan, at ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil. Haluing mabuti at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
I-grill ang baboy hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, 4-5 minuto bawat panig. Ilipat sa isang cutting board. Hatiin ang coleslaw sa mga plato. Hiwain ang baboy at ilagay sa ibabaw ng salad; timplahan ng paminta ayon sa panlasa.

Mga Kategorya: