Mexican Pambazos: Patatas at Chorizo Sandwich

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mexican Pambazos: Mga Sandwich na Patatas at Chorizo

Oras:
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 413, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 42 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Ang mga Pambazo ay mga Mexican sandwich na gawa sa mga espesyal na bun na may parehong pangalan, katulad ng Kaiser rolls ngunit binuburan ng harina sa halip na linga. Sa Mexico City, ang mga pambazo ay tradisyonal na ginagawa gamit ang palaman ng patatas na pinirito kasama ng maanghang na chorizo sausage. Ang mga bun ay tinutusta at binabalutan ng maanghang na sarsa, pagkatapos ay nilagyan ng palaman, letsugas, keso, at kaunting sour cream upang lumambot ang anghang. Ang mga sandwich ay inihahain kasama ng mga atsara at dagdag na kutsara ng maanghang na sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2.5 tasa ng hiniwang patatas
3 guajillo peppers (pinatuyong sili), tinanggal ang mga buto at lamad
2 hilaw mga longganisa na chorizo 100 gramo bawat isa
2 kutsarang mantika ng gulay
1 butil ng bawang
8 itim na paminta
0.5 kutsarita ng oregano
6 na tinapay pambaso, Telera o Kaiser, hiniwa sa kalahati sa gilid
1.5 tasa ng ginutay-gutay na iceberg lettuce
1/4 tasa ng ginutay-gutay na keso
2 kutsarang sour cream

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, sili na guajillo, longganisa na chorizo, bawang, itim na paminta, oregano, mga tinapay na sandwich, litsugas na may yelo, keso mozzarella, kulay-gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga patatas sa isang kaserola na may mainit na tubig at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 hanggang 12 minuto.
Habang niluluto ang patatas, ilagay ang guajillo peppers sa isang mangkok ng mainit na tubig upang lumambot ang mga ito.

Samantala, iprito ang mga chorizo sausages, alisin ang pambalot, sa isang kawali sa katamtamang init hanggang malutong, mga 8 minuto.
Sa oras na ito, dapat ay luto na ang patatas. Alisin ang mga ito sa apoy at patuluin. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa kawali kasama ang chorizo at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng tatlong minuto. Ito ay magbibigay-daan upang maghalo ang mga lasa at lumambot ang patatas.
Ilagay ang mga guajillo peppers sa isang blender, magdagdag ng 1 tasa ng pinagbabad na likido, bawang, at mga peppercorn. I-blend hanggang sa lumambot. Salain ang sarsa sa isang mangkok.
Painitin ang kawali at lagyan ng 0.5 kutsarang mantika. Ilagay ang mga tinapay na nakababa ang hiwa sa kawali at lagyan ng guajillo sauce ang ibabaw. Baliktarin ang mga tinapay at i-toast ang kabilang panig, lutuin nang mga 1 minuto sa bawat panig. I-toast ang natitirang mga tinapay sa parehong paraan, dagdagan pa ng mantika kung kinakailangan.
Para buuin ang mga pambazo, maglagay ng kaunting chorizo at patatas sa bawat toasted bun, lagyan ng letsugas, sour cream, at keso sa ibabaw. Ihain kasama ng maanghang na salsa o adobong jalapeños.

Tala

Kung hindi ka makahanap ng telera, madali mong mapapalit ang Kaiser rolls o anumang iba pang tinapay ng matigas na tinapay na hindi madudurog. Bagama't ayon sa kaugalian, ang mga sandwich na ito ay gawa sa mga espesyal na tinapay, na tinatawag ding pambaso, ngunit mahirap silang mahanap sa labas ng Mexico.

Para sa gawaing ito kakailanganin mo ng isang salaan at isang culinary brush.