Garlic Shrimp "Gambas al Ajillo"
Mga Boto: 8
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 na serving bilang pampagana
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 na serving bilang pampagana
Para ihanda ang gambas al ajillo, karaniwang gumagamit ang mga Kastila ng isang ulam na tinatawag na "cazuela"—ito ang pinakatradisyonal na paraan. Ang cazuela ay isang hulmahang luwad na maaaring gamitin sa gas burner o sa oven. Siguraduhing hayaan itong lumamig bago hugasan, kung hindi ay maaari itong mabasag dahil sa mabilis na pagbabago ng temperatura. Maaaring gamitin ang isang kawali sa resipe na ito sa halip na cazuela, ngunit ilipat ang mga sangkap sa isang mas maganda at pinainit na bandehado bago ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g binalatan na sariwang puting hipon
- 1 tasa ng langis ng oliba
- 1 malaking butil ng bawang, binalatan at hiniwa
- 1 malaking pinatuyong maanghang na sili, hiniwa nang manipis kasama ang mga buto
- Isang kurot ng asin
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang cazuela sa katamtamang apoy. Ibuhos ang olive oil. Kapag mainit na (magsisimulang umalsa ang singaw mula sa ibabaw, ngunit mag-ingat na huwag uminit nang sobra ang mantika dahil maaaring mabaho ito), idagdag ang bawang. Igisa hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 1-2 minuto. Idagdag ang sili at hayaang nakababad nang isang minuto.
- Patayin ang apoy sa sandaling magsimulang magkulay kayumanggi ang bawang. (Kung magkulay kayumanggi ang bawang, nasobrahan ito sa pagkaluto at kailangan mong magsimulang muli.)
Idagdag ang binalatang hipon at hayaang nakababad nang 2 minuto. Magdagdag ng kaunting asin. Ihain kasama ng sariwang tinapay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
