Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang lutuing Espanyol na "Gambas al Ajillo" (hipon na may bawang) ay isang masiglang halimbawa ng lutuing Mediteraneo: madaling ihanda, napakasarap, masustansya, at masarap. Ang pritong hipon ay binuhusan ng mabangong mantika na ginisa kasama ng sili at bawang. Magdagdag ng mas masaganang lasa sa ulam sa pamamagitan ng pag-ihaw ng malinamnam na hipon. Ihain ang "Gambas al Ajillo" kasama ng puting alak at isang malutong na baguette, perpekto para isawsaw sa mabangong mantika.

Mga sangkap:

• 24 na malalaking hipon, binalatan
• 3 kutsarang tinadtad na dahon ng thyme
• 1.5 kutsarang giniling na pamintang ancho
• 6 na butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
• 3/4 tasa ng langis ng oliba
• 3 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
• Bukod pa rito: mga tuhog na kahoy na ibinabad sa tubig

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, pamintang ancho, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang grill sa katamtamang init.
  
  Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 1/4 tasa ng mantika, 2 kutsarang thyme, ancho chili, at giniling na bawang. Itusok ang hipon sa mga tuhog at pahiran ng marinade.
Hakbang 2
• Ibuhos ang natitirang 1/2 tasa ng mantika sa isang maliit na kaserola, idagdag ang manipis na hiniwang bawang, at iprito hanggang sa maging golden brown. Alisin ang bawang gamit ang isang slotted spoon at ilipat sa isang paper towel. Itabi ang mantika.
Hakbang 3
• Painitin ang grill sa mataas na apoy.
  
  Painitin ang grill sa mataas na apoy.
  
  Alisin ang hipon mula sa marinade, timplahan ng asin at paminta at iprito hanggang sa maging golden brown, 1.5 minuto sa bawat panig.
Hakbang 4
• Tanggalin ang nilutong hipon mula sa mga tuhog, ilagay ang mga ito sa isang bandehado, at patakan ng kaunting mantika na ginamit sa pagprito ng bawang. Budburan din ng pritong bawang, thyme, at dahon ng oregano.
  
  Bilang pang-salo sa ulam na ito, gumamit ng alak na Sauvignon Blanc.

Mga Boto: 1