Tempura ng gulay at pagkaing-dagat
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Tempura na gawa sa gulay at seafood - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 225 g na hipon na binalatan at tinanggalan ng laman kasama ang ulo at buntot (31-35 piraso)
- 225 g tilapia fillet, hiniwa sa 2.5 cm na piraso
- 140 gramo. harina ng kendi (harina na may baking powder)
- 140 g puting harina ng bigas
- 1.5 litro ng langis ng gulay
- 1 binating itlog kategorya CO
- 1.5 tasa ng malamig na mineral na tubig
- 1/2 tasa ng bodka
- 140-170 g kamote, binalatan at hiniwa nang 0.3 cm ang kapal
- 110 g binalatan na sariwang sitaw
- Asin
- 8 tangkay ng perehil
- Yelo
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng bigas, tubig na mineral, mga itlog, bodka, kamote, sitaw, mga hipon, tilapia, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok na salamin, pagsamahin ang harina ng pastry at harina ng bigas. Hatiin ang timpla sa kalahati.
Sa isang 5-quart na Dutch oven, painitin ang mantika sa mataas na apoy hanggang sa umabot ito sa 190°C sa isang candy thermometer.
Kapag ang temperatura ay umabot na sa 185°C, pagsamahin ang itlog, mineral na tubig, at vodka sa isang katamtamang laki ng mangkok at hatiin ang timpla sa kalahati. Ilagay sa refrigerator ang kalahati ng timpla.
Ibuhos ang kalahati ng likidong pinaghalong sangkap sa kalahati ng tuyong pinaghalong sangkap at haluin nang mga 10-15 segundo. Maaaring may matira pang ilang bukol. Ilagay ang mangkok na salamin sa isang mas malaking mangkok na puno ng yelo. - Gamit ang sipit, isawsaw ang kamote sa batter, hayaang matuyo ang mga ito nang 2-3 segundo sa ibabaw ng isang mangkok, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mainit na mantika. Panatilihin ang temperatura sa pagitan ng 190°C at 205°C.
Iprito ang 6-8 piraso nang paisa-isa hanggang sa lumambot at bahagyang ginintuang, mga 1-2 minuto. Ilipat sa isang wire rack na may tatlong patong ng paper towel at ilagay sa ibabaw ng isang maliit na baking sheet. Budburan ng asin, kung nais. - Isawsaw ang sitaw at dahon ng parsley sa batter at iprito. Ilagay ang pritong gulay sa isang serving platter at ihain bilang pampagana habang inihahanda mo ang seafood.
Paghaluin ang natitirang tuyong at basang sangkap para sa batter at igisa ang hipon at isda sa parehong paraan. Budburan ng asin kung nais, ilipat ang isda sa isang serving platter, at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
