Mga Tacos na may palaman ng repolyo at binating bakalaw

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Tacos na Pinalamanan ng Repolyo na may Battered Cod

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Tampok sa resipe na ito ang mga tradisyonal na Tex-Mex tacos na may tempura-battered na isda, na maayos na hinahalo sa iba pang mga sangkap upang lumikha ng isang makatas na ulam na puno ng matingkad na lasa at tekstura. Bago iprito, ang mga tipak ng puting isda ay binababad sa loob ng ilang minuto sa katas ng dayap, tequila, at mga pampalasa. Pagkatapos ay binabalutan ang mga ito ng tempura batter, binabalutan ng panko (Japanese breadcrumbs), at niluluto sa maraming mantika hanggang sa maging malutong sa labas at makatas sa loob. Ihain ang tempura fish sa mga tortillas na may sariwang repolyo, pico de gallo salsa, at tequila-lime aioli. Gawin nang maaga ang salsa at aioli upang ma-marinate ang mga ito. Ihain kasama ng light beer.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tako

340 g fillet ng bakalaw o iba pang matigas na puting isda, hiniwa sa 2 cm na piraso.
Katas ng 1 dayap
1 kutsarang tequila
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng itim na paminta
16 na tortilla na gawa sa mais, 20cm ang diyametro.
110 gramo ng harina ng tempura
220 g ng tempura batter, inihanda gamit ang malamig na tubig
170 gramo. panko breadcrumbs
1 tasa ng ginutay-gutay na puting repolyo
0.5 tasa ng ginutay-gutay na pulang repolyo
3 kutsarang tinadtad na dahon ng cilantro
1/4 tasa ng manipis na hiniwang pulang sibuyas

Pico de Gallo

4 na kamatis na plum, hiniwa nang pa-diced
2 kutsarang tinadtad na dahon ng cilantro
Kalahating pulang sibuyas, tinadtad
1 kutsarita ng dinurog na bawang
1 jalapeño, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
Katas ng 1 dayap

Tequila Lime Aioli

3 kutsara ng tequila
Katas ng 1 dayap
220 g kulay-gatas
1/4 tasa ng gatas
2 kutsarita ng dinurog na bawang
0.5 kutsarita ng giniling na kumin
2 kutsarang tinadtad na dahon ng cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tortilla, bakalaw, puting repolyo, pulang repolyo, panko breadcrumbs, mga kamatis na plum, pamintang jalapeno, katas ng dayap, gatas, kulay-gatas, kumin, itim na paminta, sarsa ng aioli, tequila

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang katas ng dayap, tequila, cumin, asin, at itim na paminta; haluing mabuti. Idagdag ang isda at haluin upang mabalutan. I-marinate ng 10 minuto.
Initin ang mga tortilla sa grill o sa kawali. Takpan ng tuwalya para mapanatiling mainit ang mga ito.

Sa isang katamtamang laki ng kaldero, painitin ang langis ng canola sa 175°C.
Alisin ang isda sa marinade, alisin ang anumang sobra, isawsaw ang mga piraso sa harina, at isawsaw ang mga ito sa malamig na tempura batter. Igulong sa panko breadcrumbs, idiin ang mga ito sa isda. Idagdag ang isda isa-isa sa mantika, siguraduhing hindi magdikit ang mga piraso. Iprito ng 4-5 minuto o hanggang sa bahagyang maging ginintuang. Ilipat ang nilutong isda sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang sobrang mantika.
Paghaluin ang repolyo, cilantro, at sibuyas. Magpatong ng 2 tortilla; ilagay ang 1/8 ng isda sa bawat patong. Lagyan ng pinaghalong repolyo, pico de gallo, at tequila-lime aioli sa ibabaw. Ihain kaagad.

Resipi mga taco ng isda.
Pico de Gallo:

Sa isang mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap, timplahan ng asin at paminta at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras upang maghalo ang mga lasa.

Tequila Lime Aioli:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.