Tempura shrimp na may sawsawan na toyo
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 na serving bilang pampagana
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 na serving bilang pampagana
Hipon tempura na may toyo at sake - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Tempura:
- 450 g malaking hipon na binalatan at tinanggalan ng laman
- 1 tasa ng harina ng bigas at 1 tasa para sa pag-aalis ng alikabok
- 1 tasa ng malamig na sparkling water
- 1 pula ng itlog
- 1 kutsarang langis ng linga (opsyonal)
- Langis ng gulay para sa pagprito
- Asin
Sawsawan:
- 1 tasa ng toyo
- 1/4 tasa ng sake
- 1 kutsarang mainit sarsa ng sili
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang luya
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, harina ng bigas, tubig na may karbonasyon, mga itlog, toyo, sake, sarsa ng sili, ugat ng luya, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang sawsawan: Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Hayaang matunaw ang sarsa.
Hiwain nang paruparo ang hipon sa likod, ngunit hindi hanggang dulo. Buksan ang bawat hipon na parang libro at banlawan ng malamig na tubig.
Ihanda ang batter ng tempura: Maglagay ng 1 tasa ng harina ng bigas sa isang mangkok at ibuhos ang sparkling water. Haluin hanggang sa mawala ang mga bukol. Idagdag ang pula ng itlog at haluing mabuti. Ang batter ay dapat na kasing lapot ng heavy cream. Para sa dagdag na lasa, magdagdag ng sesame oil (kung gagamit). - Painitin ang mantika sa wok o deep fryer sa 190°C, at lagyan ng mantika hanggang sa lalim na mga 5 cm. Patuyuing mabuti ang hipon.
Budburan ng harina ang hipon upang masipsip ang natitirang tubig at alisin ang anumang sobra. Isa-isang isawsaw ang hipon sa batter. Magdagdag ng 4-5 hipon nang paisa-isa sa mainit na mantika. Huwag siksikin nang sobra ang kawali.
Iprito hanggang maging golden brown, baliktarin nang isang beses, mga 3 minuto. Para mapanatiling malinis ang mantika, kayurin ang anumang maliliit na piraso ng batter na lumulutang sa mantika. Ihain ang shrimp tempura kasama ng sawsawan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
