Oras: 1 oras 55 minuto (kasama ang oras ng pag-marinate)
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Doble ang ginagawa ng balsamic vinegar marinade: pinapalambot ang medyo payat na flank steak at nagbibigay ng masarap na lasa. Ang mga Portobello mushroom, na may masaganang lasa, ay perpektong bumabagay sa inihaw na karne ng baka sa masaganang at malusog na salad na ito ng makatas na green beans at sariwang spinach.

Mga sangkap:

• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1/3 tasa ng balsamic vinegar
• 2 kutsarang katas ng dalandan
• 1 kutsarang giniling na bawang
• 0.5 kutsarita ng mga natuklap na sili
• 0.5 kutsarita ng asin
• 0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
• 600g flank steak (flank ng baka), tanggalin ang lahat ng nakikitang taba
• 4 na malalaking takip ng kabute na portobello (malalaking kayumangging kabute na butones), mga 12-16 oz (350-450 g), patuyuin gamit ang tuwalya ng papel
• 1 kutsarang tubig
• 2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
• 350 g green beans, tinanggal ang mga dulo
• 150 g ng mga batang dahon ng spinach
• 4 na kamatis (0.5 kg), bawat isa ay hiniwa sa 8 wedges
• Kalahating maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, mga kabute na portobello, sukang balsamic, Katas ng dalandan, Mustasa ng Dijon, sitaw, espina, mga kamatis na ubas, pulang sibuyas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Marinade para sa karne ng baka:
  
  Sa isang mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang olive oil, 3 kutsarang balsamic vinegar, orange juice, 2 kutsaritang bawang, chili flakes, at 1/4 kutsaritang bawat isa, asin at paminta. Ilagay ang steak at mushroom sa isang glass baking dish o zip-lock bag at ibuhos ang marinade sa mga ito. I-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras at hanggang 4 na oras.
Hakbang 2
• Ihanda ang salad dressing:
  
  Pagsamahin ang natitirang 2 kutsarang olive oil, 3 kutsarang suka, 1 kutsaritang giniling na bawang, tubig, mustasa, at ang natitirang 1/4 kutsaritang asin at paminta. Haluin hanggang sa maghalo.
Hakbang 3
• Ilagay ang green beans sa isang basket na may steamer na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola na may kumukulong tubig at pasingawan hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Palamigin sa refrigerator o mabilisan sa pamamagitan ng pag-alis ng tubig at paglalagay ng beans sa isang mangkok na may tubig na yelo sa loob ng 2 minuto. Salain at itabi.
Hakbang 4
• Mag-spray ng cooking spray sa grill rack o grill pan at painitin sa katamtamang init. Alisin ang steak at mga mushroom mula sa marinade at itapon ang marinade. I-grill ang steak hanggang sa maging medium-rare at ang mga mushroom hanggang sa maluto, mga 4-5 minuto bawat panig. Ilipat sa isang cutting board at hayaang lumamig nang mga 10 minuto. Hiwain ang steak nang pahalang sa hiwa na 1/4-pulgada ang kapal; hiwain ang mga mushroom sa hiwa na 1/4-pulgada ang kapal.
Hakbang 5
• Para gawin ang salad, pagsamahin ang mga hiwa ng karne ng baka, hiwa ng kabute, dahon ng spinach, kamatis, sitaw, at sibuyas sa dressing. Hatiin sa 4 na plato.
  
  
  Ang salad na ito ng karne ng baka ay naglalaman ng:
  
  Napakahusay na dami: protina, fiber, bitamina A, riboflavin, niacin, bitamina B6, bitamina B12, bitamina C, folate, bitamina K, pantothenic acid, tanso, iron, manganese, phosphorus, potassium, selenium, zinc.
  
  Magandang dami: thiamine, kalsiyum, magnesiyo.

Mga Boto: 1