Isang malaking serving ng masustansyang calzones na may karne ng baka, mushroom, at spinach

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Malalaking Masustansyang Calzone na may Karne ng Baka, Kabute, at Spinach

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 290, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 0.5 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 50 G., hibla 9 G., kolesterol 0 mg, sosa 260 mg, asukal 1 G.

Maglaan ng oras ngayong weekend para gumawa ng mga masarap at makatas na Italian meat-filled pie na ito, perpekto para sa nakakabusog na meryenda sa buong linggo. Ang mga calzone na ito ay puno ng giniling na karne ng baka, mushroom, at maraming spinach. Dahil ang mga calzone ay may kaugnayan sa pizza, ginagawa ang mga ito gamit ang pizza dough (gumamit ng binili sa tindahan!) at inihurno na parang pizza, sa isang preheated stone (o baking sheet kung wala kang pizza stone) para matiyak ang malutong at ginintuang crust. Nasa ibaba ang mga tip para sa pag-freeze at muling pag-init ng mga calzone. Isawsaw ang mainit na mga pie sa tomato sauce at kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 kutsarang extra-virgin olive oil
450 g giniling na karne ng baka na walang taba
1/4 kutsarita ng pulang paminta
220 g cremini mushrooms, hiniwa nang manipis (mga 1 tasa)
4 na butil ng bawang, dinurog
6 na tasa ng mahigpit na nakabalot na baby spinach (mga 150 g)
1 lata (800 g) ng de-latang dinurog na kamatis
1.3 kg ng regular o buong trigo na masa ng pizza
Harina ng buong butil o premium na harina, para sa paggawa
2 1/4 tasa ng ginutay-gutay na semi-skimmed mozzarella
1 malaking itlog, binati

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, mga natuklap na pulang paminta, Mga kabute na Crimini, bawang, espina, mga pinatuyong kamatis, masa ng lebadura, premium na harina, keso mozzarella, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng pizza stone o baking sheet sa isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa 220°C.
Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 1 1/2 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang giniling na karne ng baka, 3/4 kutsaritang asin, at kalahati ng mga natuklap ng pulang paminta at lutuin, habang hinihiwa-hiwalay ang giniling na karne ng baka sa malalaking piraso gamit ang isang kutsarang kahoy, hanggang sa maging kayumanggi ang buong karne ng baka, mga 3 minuto. Idagdag ang mga mushroom, dalawang-katlo ng bawang, at 3/4 kutsaritang asin at lutuin pa ng 3 minuto. Haluin ang spinach at lutuin hanggang sa malanta, mga 1 minuto (dapat medyo tuyo ang timpla). Ilipat ang timpla ng karne sa isang malaking mangkok at hayaang lumamig nang lubusan.

Bawasan ang apoy sa katamtaman. Idagdag ang natitirang olive oil, bawang, at paminta sa kawali at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang bawang, mga 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis at 3/4 kutsarita ng asin at hayaang kumulo ang sarsa hanggang sa lumapot, mga 6 na minuto; itabi.
Hatiin ang masa ng pizza sa 12 bola. I-spray ang 2 baking sheet ng cooking spray. Sa isang work surface na binalutan ng harina, igulong ang bawat bola para maging bilog na may diyametro na 6-7 pulgada at kapal na 1/4 pulgada. Ikalat ang 1/4 tasa ng pinalamig na palaman ng karne sa ibabang kalahati ng bawat bilog at budburan ng 3 kutsarang mozzarella. Itiklop ang itaas na kalahati ng masa para bumuo ng kalahating bilog at kurutin ang mga gilid para maisara. Maingat na ilipat ang mga calzone gamit ang spatula sa mga inihandang baking sheet. Bahagyang pahiran ng binating itlog. Gupitin ang 2 maliliit na hiwa sa ibabaw ng bawat calzone para makalabas ang singaw.
Ilagay sa refrigerator ang kalahati ng mga calzone. Gamit ang spatula, ilipat ang natitirang mga calzone sa isang mainit na pizza stone o baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 22 minuto. Ulitin sa natitirang mga calzone. Initin muli ang tomato sauce at ihain kasama ng mga calzone para sa pagsawsaw.
I-freeze:

Hayaang lumamig nang lubusan ang mga nilutong calzone, balutin nang mahigpit sa plastic wrap, pagkatapos ay sa aluminum foil. Ilagay ang mga ito sa mga freezer bag at i-freeze nang hanggang isang buwan. Ang sarsa ay maaaring i-freeze sa 12 maliliit na bag nang hanggang isang buwan.
Initin:

Lasawin ang mga nagyelong calzone sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras. Alisin ang balot ng mga calzone, pagkatapos ay i-microwave ang mga ito nang may pagitan na 1 minuto, baliktarin ang mga ito, hanggang sa uminit, sa kabuuan ay 2-4 minuto. Para initin muli ang sarsa, i-microwave ito nang may pagitan na 30 segundo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa uminit.