Manok na may berdeng kari

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Manok na may berdeng kari - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

700 g walang balat at butong dibdib ng manok, hiniwa sa 2.5 cm na piraso
450 g frozen vegetable mix (may karot, gisantes)
3/4 tasa ng sabaw ng manok
3 tasa (2 x 380g lata) gatas ng niyog na walang asukal
2 kutsarang mantika ng gulay
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa 8 wedges
1 berdeng bell pepper, hiniwa sa 8 wedges
1 tangkay tanglad (ang puting bahagi lamang ng tangkay)
1 kutsarang tinadtad na sariwang luya
3 kutsarang Thai green curry paste (tingnan ang recipe sa ibaba)
2 dahon ng kaffir lime
Asin dagat
Katas ng 1 dayap
Mga sariwang dahon ng basil na Thai
Mga sariwang dahon ng kulantro
Mga hiwa ng dayap para sa palamuti

Thai Green Curry Paste:

2 kutsarang buto ng kulantro
1 kutsarang buto ng kumin
1 kutsarang buong itim na paminta
8 sariwang berdeng sili na Thai
2 tinadtad na shallots
4 na dinurog na butil ng bawang
Isang maliit na dakot ng sariwang tangkay ng cilantro
Isang piraso ng galangal na 5cm ang haba, binalatan at tinadtad nang magaspang.
2 tangkay ng tanglad, hiniwa nang magaspang (puting bahagi lang ang kailangan)
2 dahon ng kaffir lime (punit)
2 kutsarita ng pinatuyong hipon
1/2 tasa ng tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, matamis na paminta, sili, ugat ng luya, karot, mga gisantes, mga sibuyas na sibuyas, bawang, mga tipak ng asin sa dagat, kari pasta, katas ng dayap, gata ng niyog, tanglad, kulantro, kumin, itim na paminta, basil, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng malaki at malalim na kawali sa katamtamang apoy at lagyan ng mantika. Igisa ang sibuyas at berdeng sili sa loob ng 3 minuto, hanggang sa lumambot. Hiwain ang tanglad sa gitna at tapikin ito gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo upang ilabas ang aroma.
Ilagay ang tanglad, luya, curry paste, at dahon ng kalamansi sa isang kawali. Lutuin habang hinahalo sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang gata ng niyog at sabaw ng manok. Idagdag ang mga piraso ng manok, mga nakapirming gulay, at kaunting asin. Haluin at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Pigain ang katas ng kalamansi at budburan ng basil at cilantro. Ihain sa malalalim na mangkok kasama ng kanin, na may mga hiwa ng kalamansi.

Thai Green Curry Paste: Sa isang maliit at tuyong kawali, painitin ang mga buto ng kulantro, buto ng kumin, at itim na paminta sa loob ng 2 minuto hanggang sa mabango. Ilagay ang mga buto sa isang malinis na gilingan ng kape o gilingan ng pampalasa at gilingin hanggang maging pulbos.

Ilagay ang tinadtad na pampalasa at natitirang sangkap sa isang food processor at durugin. Magdagdag ng tubig hanggang sa maging paste.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / Lutuing Thai / Tyler Florence

Mga katulad na recipe