Manok sa matamis at maanghang na sarsa ng curry

Mga Boto: 4

Paano Gumawa ng Matamis at Maanghang na Chicken Curry

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Manok sa matamis at maanghang na sarsa ng curry - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

8 walang buto at walang balat na paa ng manok
2 kutsarang langis ng rapeseed
Asin at giniling na itim na paminta
2 kutsara (30 g) mantikilya, dagdag pa para sa pagpapadulas
3 kutsarang pulang curry paste
1 kutsarita ng giniling na kumin
4 na dinurog na butil ng bawang
2 tinadtad na sibuyas
2.5 cm na ginadgad na ugat ng luya
1 maliit na cinnamon stick, mga 5 cm ang laki.
1 malaking dahon ng laurel
1/4 tasa ng toasted flaked almonds
2 tasa ng sabaw ng manok
Mga 1/3 tasa ng matamis sarsa ng chutney ng mangga
1/2 tasa ng natural na yogurt
Tinapay naan at/o kaning basmati na niluto sa sabaw, para sa paghahain
Tinadtad na berdeng sibuyas at sariwang dahon ng kulantro para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, kari pasta, kumin, mga sibuyas, bawang, ugat ng luya, kanela, dahon ng laurel, sarsa ng chutney, tinapay naan, bigas na basmati, kulantro, yogurt, almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang mantika ng canola sa kawali sa katamtamang apoy. Timplahan ng asin at paminta ang mga hita ng manok sa magkabilang panig. Iprito ang manok hanggang sa maging golden brown, 3-4 minuto bawat panig, at pagkatapos ay ibalik sa isang plato. Tunawin ang mantikilya sa kawali at idagdag ang curry paste, cumin, bawang, sibuyas, luya, cinnamon stick, at dahon ng laurel. Takpan at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto, hanggang sa lumambot.

Gilingin ang mga almendras sa isang blender. Hiwain ang mga hita ng manok sa maliit na piraso. Idagdag ang sabaw sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap at dahan-dahang haluin ang mga almendras, chutney, at mga piraso ng manok. Haluin ang lahat at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 3-4 minuto. Palamigin at itabi para magamit sa ibang pagkakataon.
Bago ihain, painitin muli ang timpla sa katamtamang apoy, lagyan ng yogurt para maging makinis ang sarsa.

Para sa karagdagang kaginhawahan, lutuin ang kanin o painitin ang kawali para sa naan habang niluluto ang manok, o simulan ang pagluluto ng kanin habang iniinit mo muli ang ulam. Painitin ang kawali sa katamtamang apoy para sa naan at magdagdag ng kaunting tubig. Lutuin ang naan hanggang sa ito ay pumutok at bumula sa mga gilid. Pahiran ng mantikilya bago ihain. Ihain ang curry na may mga tinadtad na herbs (berdeng sibuyas, cilantro).

Mga Tip sa Pagluluto

Para ihanda ang kanin, pagsamahin ang 1 tasa ng basmati rice, 1.5 tasa ng sabaw ng manok, at 1 kutsara (15 g) na mantikilya. Takpan at hayaang kumulo nang 15 minuto. Alisin sa apoy at hayaang nakababad nang 10 minuto.

Resipi manok na may quinoa at curry.