Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Mga pancake na Rava Dosa na may palaman na kamote at kumin - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng harina ng bigas
• 1 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 lata (380 g) gata ng niyog
• 1 itlog
• 1 kutsarang asukal sa palma
• 1 kutsarang ginadgad na sariwang luya
• 1 kutsarita ng langis ng linga
• 1/2 kutsarang mantika
• Palaman ng Kamote at Kumin (tingnan ang recipe sa ibaba)
• 6 na berdeng sibuyas (paputiin ang mga berdeng bahagi)
• Karagdagang kagamitan: kawali na gawa sa cast iron na may diameter na 10 cm.

Palaman ng Kamote at Kumin:

• 3 kamote, binalatan at hiniwa sa 2.5 cm na cube
• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• 1 puting sibuyas, hiniwa nang manipis (mga 450 g)
• 2 kutsarita ng giniling na kumin
• 2 tinadtad na berdeng sili
• 1 kutsarita ng dinurog na bawang
• 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang luya
• 1/2 kutsarita ng giniling na kulantro
• 1/2 kutsarita ng buto ng mustasa
• 1/4 kutsarita ng giniling na turmerik
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang kulantro
• 1 kutsarita ng katas ng lemon
• 1 kutsarita ng magaspang na asin

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pancake, kamote, harina ng bigas, gata ng niyog, mga itlog, sili, kumin, mga sibuyas, bawang, ugat ng luya, kulantro, buto ng mustasa, turmerik

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina ng bigas at asin at gumawa ng butas sa gitna. Pagsamahin ang gata ng niyog, itlog, asukal, luya, at langis ng linga. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa butas at haluin hanggang sa lumambot. Hayaang magpahinga ang masa nang 10 minuto bago lutuin.
Hakbang 2
• Initin ang 1/2 kutsarita ng ghee sa isang kawali na bakal sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Magdagdag ng 30 gramo ng batter sa kawali. Lutuin hanggang sa maging malutong ang mga gilid. Baliktarin ang rava dosa para maging kayumanggi ang ibabaw. Igulong ang palaman ng kamote at cumin sa pancake at itali gamit ang berdeng sibuyas. Ulitin sa natitirang batter.
  
  Palaman ng Kamote at Kumin: Lutuin ang kamote sa kumukulong tubig na may asin hanggang lumambot, mga 10 minuto. Salain at ilipat sa isang malaking mangkok.
Hakbang 3
• Tunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali. Igisa ang sibuyas hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Pagsamahin ang cumin, sili, bawang, luya, giniling na kulantro, buto ng mustasa, at turmeric, haluin, at idagdag sa pinaghalong sibuyas. Lutuin ng 1 minuto. Ilipat ang pinaghalong sibuyas sa kamote at haluing mabuti. Idagdag ang tinadtad na kulantro at katas ng lemon. Timplahan ng asin.

Mga Boto: 6