Oras: 24 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Subukan itong turkey brine, na puwede sa kahit anong paraan ng pagluluto. Isang hakbang lang ang kailangan, pero ang turkey ay lumalabas na napakasarap at makatas. Perpekto rin ang brine na ito para sa manok, baboy, at gherkins. Magugustuhan mo ang kombinasyon ng thyme at sage, pero puwede ka ring gumamit ng iba pang mabangong herbs, tulad ng rosemary, oregano, o marjoram.

Mga sangkap:

• 1/4 tasa ng asukal
• 1 pabo na may bigat na 5.5 - 6.4 kg.
• 3 kutsarang itim na paminta
• 5 tangkay ng tim
• 3 tangkay ng sage
• Balat ng 1 lemon, hiniwa nang manipis gamit ang vegetable peeler

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tim, sambong, balat ng lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang 0.5 tasa ng asin, asukal, at 1 litro ng tubig at pakuluan sa mataas na apoy. Haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asin at asukal, mga 1 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang mga peppercorn, thyme, sage, at mga hiwa ng lemon zest. Hayaang malubog at lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
• Ibuhos ang brine sa isang malaking kaserola o balde at magdagdag ng 3 litro ng malamig na tubig. Tanggalin ang leeg at mga giblet ng pabo (itabi para sa gravy) at ilagay ang pabo sa brine, idiin pababa upang matakpan ito ng likido. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 oras.
Hakbang 3
• Alisin ang pabo mula sa brine, banlawan, at patuyuin. Lutuin ayon sa iyong paboritong recipe.

Mga Boto: 1