Chili con carne istilong Texas
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 476, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 4 G., kolesterol 122 mg, sosa 1148 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 476, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 4 G., kolesterol 122 mg, sosa 1148 mg, asukal 6 G.
Ang mga tipak ng karne ng baka ay pinapakuluan sa makapal at masarap na sarsa ng serbesa na may sili at iba't ibang pampalasa hanggang sa lumambot at makatas. Kung kinakailangan, palaputin ang sarsa gamit ang masa harina, unti-unti itong idagdag hanggang sa maabot mo ang iyong nais na lapot (maaaring hindi mo kailanganin ang lahat ng harina na hinihingi sa recipe). Ihain ang sili kasama ang sour cream at sariwang cornbread.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng hinaluan ng taba ng bacon o mantika ng gulay
- 1.3 kg na karne ng baka (neck o sirloin steak), hiniwa nang pa-dice
- 1 malaking puting sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 3 malalaking jalapeño o serrano peppers, tinanggalan ng tangkay, buto at pinong tinadtad
- 5 butil ng bawang, binalatan at dinurog
- 5 berde o pulang sili, inihaw, tinanggalan ng tangkay, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
- 6 na kutsarang sili na pulbos
- 1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
- 2 kutsarita ng oregano
- 2 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 2 malalaking kamatis, binalatan, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
- 1 bote ng lager (inirerekomenda: Lone Star o Shiner Bock) (0.33 l)
- 60 ml na tequila
- 3 tinadtad na chipotle peppers sa adobo sauce
- 4-5 tasa ng sabaw ng baka
- 1/4 tasa - 6 na kutsarang masa harina corn flour
- Tinadtad na sariwang dahon ng kulantro, para sa paghahain
- Pinong tinadtad na sibuyas, para sa paghahain
- Sour cream, para sa paghahatid
- Sariwang mainit na cornbread, para ihain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga kamatis, magaan na serbesa, tequila, chipotle peppers sa adobo sauce, oregano, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at makapal na kawali na may ilalim (tulad ng Dutch oven), painitin ang mantika o taba sa mataas na apoy. Idagdag ang karne at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa hindi na kulay rosas. Bawasan ang apoy sa medium-high. Idagdag ang sibuyas, jalapeño, bawang, sili, at chili powder at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa malanta at magsimulang umitim ang sibuyas, 4 hanggang 5 minuto. Idagdag ang cumin, oregano, asin, at paminta at lutuin hanggang sa mabango, mga 20 segundo. Idagdag ang mga kamatis at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 1 minuto.
- Idagdag ang beer at tequila at lutuin, habang hinahalo at kinakamot ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Idagdag ang chipotle at 4 na tasa ng sabaw, haluing mabuti, at pakuluan.
- Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, takpan, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang karne, 2-3 oras, dagdagan pa ng sabaw kung masyadong malapot ang sili. Kapag lumambot na ang karne at luto na ang sili, idagdag ang masa harina nang 1 kutsarita sa bawat pagkakataon hanggang sa lumapot ang likido hanggang sa makuha ang nais na lapot, haluing mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag bago magdagdag pa.
- Alisin sa apoy at lagyan ng asin ayon sa panlasa. Alisin ang anumang taba sa ibabaw ng sarsa.
- Sandokin ang sili sa mga mangkok at lagyan ng cilantro, pinong tinadtad na sibuyas, at isang kutsarang sour cream sa ibabaw ng bawat serving. Ihain kasama ng mainit na cornbread.
- Tala
Kapag humahawak ng sili, laging magsuot ng guwantes na goma at iwasang hawakan ang iyong mga mata o balat. Pagkatapos humawak ng sili, hugasan nang mabuti ang lahat ng kagamitan at mga ibabaw na pinagtatrabahuhan gamit ang mainit at may sabon na tubig.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
