Tradisyonal na chili con carne
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 682, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 75 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 11 G., kolesterol 179 mg, sosa 1457 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 682, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 75 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 11 G., kolesterol 179 mg, sosa 1457 mg, asukal 4 G.
Ang masustansyang sili na ito ay gawa sa beans at dalawang uri ng karne—baboy at baka—at lumalabas na masarap, malinamnam, at masarap. Para sa masarap na lasa, huwag subukang paikliin ang oras ng pagluluto o gumamit ng giniling na karne: ang karne, na nilaga nang pahapyaw, ay lumilikha ng kakaibang aroma at tekstura.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg ng karne ng baka para sa nilaga o leeg ng baka, hiwain sa 2.5 cm na mga cube.
- 1 kg ng nilagang baboy o balikat ng baboy, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
- 1 kutsarang magaspang na asin
- 1/3–0.5 tasa ng langis ng mais
- 2 malalaking sibuyas na Espanyol, pinong tinadtad
- 10 malalaking butil ng bawang, dinurog
- 1/3 tasa pulbos ng sili + 2 kutsara.
- 1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
- 2 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 1 lata (425 g) hiniwang kamatis
- 5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 2 x 14 oz na lata ng pinto beans, hinugasan
- Para sa paghahain: puting kanin, tinadtad na cilantro, ginadgad na cheddar, hiniwang kamatis, tinadtad na sariwa o adobong jalapeño peppers
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, pampalasa ng sili, kumin, oregano, karne ng baka, mga kamatis, pinto beans
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Patuyuin ang karne gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan ng asin at paminta. Magpainit ng 2 kutsarang mantika sa isang malaking kaserol o Dutch oven sa katamtamang init. Lutuin ang karne nang paunti-unti hanggang sa maging kayumanggi, dagdagan pa ng mantika ang kawali kung kinakailangan. Ilipat ang karne sa isang mangkok at itabi.
- Salain ang halos lahat ng taba mula sa kawali, at magtira ng 2 kutsara. Igisa ang sibuyas sa katamtamang apoy sa loob ng 10 minuto, habang kinakakayod ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy. Idagdag ang bawang at igisa pa ng 2 minuto. Magdagdag ng 1/3 tasa ng chili powder, cumin, at oregano at lutuin ng 2 minuto.
- Idagdag ang hiniwang de-latang kamatis at 4 na tasa ng sabaw. Ibalik ang karne at anumang katas sa kawali. Pakuluan nang mahina. Timplahan ng asin at paminta, takpan, at lutuin ng 30 minuto.
- Sa isang food processor o blender, i-puree ang kalahati ng beans kasama ang natitirang 1 tasa ng sabaw.
- Idagdag ang pinaghalong sitaw sa sili kasama ang buong sitaw. Pakuluan nang mahina, nang walang takip, sa loob ng isa pang 1 oras o hanggang sa lumambot ang sitaw. Haluin ang natitirang 2 kutsarang chili powder at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain kasama ng kanin at mga toppings.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
