Cider Mop para sa BBQ (Sarsa sa Pagbe-bake)
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Kapag nagpapausok ng karne sa grill o barbecue, ito ay pana-panahong nimo-mop. Ang mop ay isang espesyal na sarsa na inilalagay sa karne gamit ang isang brush, katulad ng isang maliit na mop, habang pinapausok. Pinipigilan nito ang pagkatuyo ng karne at binibigyan ito ng karagdagang mga aroma at lasa. Ang mop ay naiiba sa karaniwang barbecue sauce dahil wala itong asukal o kamatis, na maaaring makasira sa lasa ng karne sa matagal na pagpapausok. Samakatuwid, maaari itong ilagay sa buong proseso ng pagpapausok, samantalang ang barbecue sauce ay inilalagay lamang sa pagtatapos ng proseso ng pagpapausok.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsara (15 g) mantikilya
- 2 kutsarang pinong ginadgad na binalatan na luya
- 2 shallots, binalatan at hiniwa nang manipis
- 6 na butil ng bawang, binalatan at dinurog
- 1.5 tasa ng bourbon
- 1 litro ng matamis na apple cider
- 1 kutsara. halaya ng mansanas
- 1/4 tasa ng molasses
- 1 dahon ng laurel
- 2 kutsarita ng buto ng kulantro
- 0.5 kutsarita ng itim na paminta
- 2 tangkay ng sariwang sage o 1 kutsarita ng pinatuyong sage
- 2 kutsarang katas ng lemon
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: cider ng mansanas, ugat ng luya, mga sibuyas na sibuyas, bawang, bourbon, pektin ng mansanas, syrup, dahon ng laurel, kulantro, itim na paminta, sambong, sarsa ng barbecue
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang luya, bawang, at bawang. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, nang mga 5 minuto, hanggang sa lumambot at maging ginintuan ang mga gulay. Alisin sa apoy at haluin ang bourbon.
- Ibalik ang sarsa sa apoy at gumamit ng kutsarang kahoy para kayurin ang anumang namutlang piraso ng gulay mula sa ilalim ng kawali. Ibuhos ang cider, jelly, molasses, dahon ng laurel, buto ng kulantro, itim na paminta, at sage. Pakuluan ang sarsa at lutuin ng 1 oras, hanggang sa matuyo ang ilan sa sarsa at may matira pang mga 1.5 tasa ng sarsa.
Salain ang sarsa at lagyan ng katas ng lemon, asin at itim na paminta ayon sa panlasa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
