Mga roll ng talong na may keso
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Laganap ang lutuing Italyano sa buong mundo. Paborito rin ang talong cannelloni, maliliit na eggplant roll na pinalamanan ng keso at nilagyan ng masarap na marinara sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Cannelloni ng talong
- 2 katamtamang laki ng talong, hiniwa nang pahaba na may kapal na 0.5 cm.
- 2 tasa ng kefir o yogurt
- 4 na kutsarang mantika ng gulay
- 1 tasa ng itlog
- 1 tasa ng gatas
- 2 tasa ng harina
- 3/4 - 1 tasa ng keso ng kambing, hiniwa
- 12 sariwang dahon ng basil
- 2 tasa ng sarsa ng marinara (ang recipe ay nasa ibaba)
- 1 kutsarang ginadgad na parmesan
Sarsa ng marinara
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1/4 sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 1/4 tasa ng hiniwang kintsay
- 1/4 tasa ng pulang alak
- 950 ml na purong tubig sarsa ng kamatis
- 1 butil ng bawang, binalatan at tinadtad nang pino o giniling
- 1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
- 2 kutsarang tinadtad na tim
- 1/4 kutsarang pinatuyong oregano
- 1/4 tasa ng tinadtad na dahon ng basil
- 2 tasa ng hiniwang kamatis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, sarsa ng marinara, sarsa ng kamatis, Sarsa ng Worcestershire, mga itlog, gatas, maasim na gatas, Kesong Parmesan, keso ng kambing, pulang alak, mga kamatis, kintsay, tim, oregano, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang hiniwang talong sa isang mababaw na kawali na may kefir sa loob ng 20 minuto.
- Painitin ang oven sa 190°C, painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa 180°C.
- Haluin ang mga itlog at gatas para makagawa ng egg wash. Kapag mainit na ang mantika, lagyan ng harina ang mga talong, alisin ang sobrang harina, at pagkatapos ay lagyan ng inihandang egg wash. Maingat na ilagay ang mga ito sa mantika at iprito hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto.
- Baliktarin at ipagpatuloy ang pagluluto sa kabilang panig hanggang sa maging golden brown, 2-3 minuto. Pagkatapos iprito, ilipat ang mga talong sa mga tuwalya ng papel para matuyo. Ulitin hanggang sa maprito ang lahat ng talong.
- Ihiga nang patag ang mga talong at lagyan ng humigit-kumulang 1 kutsara keso ng kambing Maglagay ng dahon ng basil sa isang dulo ng talong. Takpan ang kesong kambing ng 1 dahon ng basil at igulong ang talong para maging isang rolyo, habang pinapanatili ang kesong kambing at basil sa gitna ng talong. Ilagay ang mga rolyo ng talong sa isang baking dish.
- Lagyan ng marinara sauce ang mga roll, budburan ng Parmesan cheese, at ihurno hanggang matunaw ang keso, mga 10 minuto.
Sarsa ng marinara
Ibuhos ang mantika sa isang kaserola sa katamtamang init at pakuluan nang mahina. Idagdag ang sibuyas at kintsay at lutuin hanggang sa maging malinaw ang sibuyas. Ibuhos ang alak, haluin, at kuskusin ang ilalim ng kawali, pagkatapos ay idagdag ang sarsa ng kamatis at bawang. Bawasan ang init at pakuluan nang mahina sa loob ng 20 minuto.
Idagdag ang Worcestershire sauce, thyme, oregano, basil, at kamatis. Timplahan ng asin at paminta. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 oras, habang hinahalo paminsan-minsan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
