Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Babaganoush ay isang tradisyonal na lutuing Syrian, Lebanese, at Palestinian na gawa sa talong, tinimplahan ng langis, pampalasa, at tahini (isang sesame paste). Isinalin mula sa Arabic, maaari itong mangahulugang "Papa Ghanoush" o "Mapiling Ama ni Papa." Tunay nga, ang pampagana na ito ay napakasarap na kayang-kaya nitong ikatuwa kahit ng pinakamapiling ama. Ang caviar ng talong ay karaniwang inihahain kasama ng mga flatbread, ngunit maaari rin itong gamitin bilang sarsa para sa iba pang mga putahe. Ang klasikong recipe ng Babaganoush ay naglalaman lamang ng limang sangkap.

Mga sangkap:

• 2 malaki talong
• 2 kutsarang katas ng lemon
• 1/4 tasa ng tahini
• 3 butil ng bawang, binalatan
• 1/4 kutsarang langis ng oliba at 1 kutsarang litro.
• Pita ng Arabe

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

talong, katas ng lemon, linga, pita

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Hiwain ang bawat talong sa kalahati nang pahaba at ilagay sa isang baking sheet. Budburan ng 1 kutsarang olive oil, timplahan ng asin at paminta. Ihurno sa loob ng 40–45 minuto hanggang lumambot.
Hakbang 2
• Palamigin ang mga lutong talong. Gumamit ng kutsara para kunin ang laman mula sa balat at ilagay sa food processor. Magdagdag ng katas ng lemon, tahini, olive oil, asin, at paminta. I-blend hanggang lumambot. Ihain ang talong baba ganoush kasama ng pita bread o mga chips na pita.

Mga Boto: 14