Pritong singsing na sibuyas na istilo-Indian
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Kung naghahanap ka ng bago at kakaibang lasa para sa onion rings, subukang iprito ang mga ito sa Indian batter. Para magawa ito, kakailanganin mo ng mga tradisyonal na pampalasang Indian tulad ng chat masala at tandoori masala, isang timpla ng mabangong pampalasa na nagpapaganda sa anumang ulam at nagdaragdag ng kakaibang lasa ng Timog Asya. Ibabad ang onion rings sa marinade ng curdled milk at mga pampalasa, pagkatapos ay balutan ang mga ito ng harina at mga pampalasa, at iprito nang malalim. Ang resulta ay malutong at masarap.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 malalaking sibuyas, binalatan at hiniwa sa mga singsing na 0.3 cm ang kapal.
- 2 kutsarang chat masala
- 2 kutsarang buto ng kumin, toasted at giniling
- 1 kutsara. pampalasa ng sili
- 1 kutsarang pinatuyong mint
- 1 tasa ng maasim na gatas o kefir
- 1 kutsara. tandoori masala
- 2 tasa ng harina
- Mantika ng gulay para sa malalim na pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sibuyas, maasim na gatas, kefir, pampalasa ng sili, kumin, garam masala, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pampalasa para sa mga singsing ng sibuyasPaghaluin ang chat masala (isang pinaghalong pinatuyong pampalasa ng garam masala, amchur mango powder, mga buto ng kumin, mga buto ng kulantro o haras, giniling na luya, kala namak black salt, itim na paminta, pinatuyong asafoetida hing, giniling na cayenne pepper), giniling na kumin, chilli powder at mint.
- Hiwalay na paghaluin ang sour milk, tandoori masala, at 2 kutsarita ng onion ring seasoning. Ilagay ang onion rings sa timpla hanggang sa tuluyang mabalutan, at ilagay sa refrigerator para ma-marinate nang hindi bababa sa 1 oras.
- Lagyan ng kalahati ng mantika ang isang malaking kalderong bakal at painitin ito sa 190°C.
- Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang harina at 2 kutsarang pampalasa ng onion ring. Isawsaw ang mga onion ring, nang paisa-isa, sa harina hanggang sa pantay na mabalutan. Alisin ang sobrang harina at maingat na ilagay ang mga sibuyas sa mainit na mantika.
- Iprito nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, baliktarin upang hindi dumikit at siguraduhing pantay ang pagkaluto, mga 3 minuto. Alisin ang mga lutong singsing sa mantika at ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang mantika.
- Budburan ang mga ito ng asin at pampalasa para sa onion rings. Ulitin sa natitirang mga sibuyas. Bago idagdag ang susunod na batch ng mga singsing, siguraduhing bumalik na sa 190°C ang mantika.
May-akda ng resipe - Si Chef Maneet Chohen ay ang may-akda ng isang cookbook tungkol sa mga pampalasang Indian, isang lecturer sa isang culinary college, at isang may-ari ng restaurant (Nashville, Tennessee).
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
