Inihaw na inihaw na baka na may mga gulay
Mga Boto: 13
Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang nilagang karne ng baka ay isang mainam na recipe para sa mas matigas na hiwa ng karne, tulad ng chuck chuck, na hindi mainam para sa pagluluto sa oven. Kapag nilaga sa sarsa ng kamatis, ang karne ay nagiging napakalambot at makatas, na nagkakaroon ng masarap na maasim na lasa ng kamatis na magandang ibagay sa karne ng baka. Kasabay nito, hinahalo ng kamatis ang katas nito sa sarsa ng gulay, na lumilikha ng masarap na gravy. I-sear ang karne ng baka hanggang sa maging malutong ito sa lahat ng panig, pagkatapos ay ibuhos ang tomato puree, lagyan ng mga gulay at mushroom sa ibabaw, at hayaang kumulo nang ilang oras. Magkakaroon ka ng masaganang maligayang pagkain ng karne, mga gulay, at gravy lahat sa isang palayok.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso (1.5 – 1.8 kg) ng baka na may balikat hanggang leeg, tanggalin ang sobrang taba
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1 lata ng de-latang pinulbos na kamatis
- 1 tasa ng tubig
- 2 sibuyas, hiniwa sa kalahati
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 1 bungkos ng mga batang karot
- 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 1 tasa ng champignon, tinanggal ang tangkay at hiniwa sa kalahati
- 2 tangkay ng sariwang rosemary
- 4 na tangkay ng sariwang tim
- 2 dahon ng laurel
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga kabute ng champignon, mga kamatis, kintsay, mga sibuyas, bawang, karot, dahon ng laurel, rosemary, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan nang sagana ang karne ng asin at paminta sa lahat ng panig. Initin ang 2 kutsarang mantika sa isang malaking cast-iron Dutch oven o iba pang mabigat na kaldero na may mahigpit na takip sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Dahan-dahang igisa ang karne sa lahat ng panig upang makagawa ng magandang crust. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at idagdag ang mga kamatis.
- Ayusin ang mga gulay at herbs sa paligid ng karne, timplahan ng asin at paminta, at patakan ng natitirang kutsarang mantika. Takpan ang kawali at hinaan ang apoy. Pakuluan nang mahina sa loob ng humigit-kumulang 3 oras, budburan ng sabaw na niluto kada 30 minuto, hanggang sa lumambot ang karne ng baka.
- Hiwain ang karne at ilagay sa isang bandehado na napapalibutan ng mga gulay. Ihain kasama ng sabaw na pang-braising.Resipi Inihaw na karne ng baka na may mustard-herb crust at horseradish sour cream.
Ang ulam na ito ay ipinares sa pulang alak na gawa sa mga ubas na Grenache.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
