Hubad na Tsokolate na Keyk

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 1 keyk (20 cm)

Parang may nakalimutang lagyan ng frosting ang mga gilid ng keyk. Hindi lang nito ginagawang kakaiba ang panghimagas kundi mas mababa rin ito sa calories, dahil mas kaunti ang whipped cream na ginagamit nito. Bukod pa rito, ang paggawa ng sarili mong frosting ay nagbibigay-daan sa iyo na madaling kontrolin ang dami ng asukal at palitan ng sariwang prutas ang karagdagang palamuti. Mahirap pigilan ang tukso na subukan ang keyk na ito, ngunit huwag mong sisihin ang iyong sarili dito. Ang dami ng mga berry, ang paggamit ng whole-wheat flour sa halip na regular na harina, at ang mababang nilalaman ng taba ay tiyak na mabubusog ang iyong panlasa sa matamis.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1/2 kutsarang langis ng niyog
3/4 tasa ng yogurt na may banilya
1/2 tasa ng asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng sarsa ng mansanas
2 kutsarita ng katas ng banilya
2 tasa ng buong harina ng butil
1/2 tasa ng pulbos ng kakaw
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1/2 kutsarita ng asin dagat
3/4 tasa ng gatas
1 tasa ng maliliit na dark chocolate chips
2 malalaking kumpol ng berde o pulang ubas
470 ml na raspberry
240 ml na mga blackberry
240 ml na blueberry
240 ml na strawberry
Lutong-bahay na whipped cream (maaari mong bawasan ang dami ng asukal kung gusto mo), para sa paghahain
Chocolate syrup na binili sa tindahan, para sa pag-ambon
1 kutsarang asukal na may pulbos, opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: langis ng niyog, yogurt, asukal na kayumanggi, sarsa ng mansanas, katas ng banilya, harina ng buong butil, kakaw, gatas, maitim na tsokolate, ubas, raspberry, lumboy, blueberry, strawberry, krema, syrup ng tsokolate, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (177°C). Lagyan ng cooking spray o mantikilya ang dalawang 8-pulgadang bilog na cake pan at budburan ng harina.
I-microwave ang langis ng niyog hanggang sa lumambot o halos matunaw, ngunit hindi pa rin mainit (hanggang 30 segundo). Pagkatapos ay ibuhos ito sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment. Idagdag ang yogurt, brown sugar, applesauce, at vanilla extract. Haluin hanggang sa maghalo.

Salain ang harina na may cocoa powder, baking powder, baking soda at asin sa isang katamtamang laki ng mangkok.
Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, dahan-dahang idagdag ang 1/3 ng mga tuyong sangkap sa pinaghalong yogurt, pagkatapos ay 1/4 tasa ng gatas. Ulitin sa natitirang mga tuyong sangkap at gatas. Alisin ang mangkok mula sa stand mixer at ihalo ang chocolate chips. Hatiin ang batter sa mga inihandang pan.
Ihurno hanggang sa ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis (22–26 minuto). (Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa kalidad ng mga sangkap at sa mga kondisyon sa paligid.) Hayaang lumamig ang mga keyk sa mga kawali sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Para sa pagpupulong: Hugasan ang mga ubas, raspberry, blackberry, blueberry, at strawberry hanggang sa makintab at malinis ang mga ito.
Maglagay ng 1 patong ng cake sa isang cake stand at lagyan ng humigit-kumulang 3/4 tasa ng whipped cream sa ibabaw. Maglagay ng 1-1/2-pulgadang strawberry, na nakaturo ang dulo, sa gitna. Pipigilan nito ang pagkalat ng cream kapag inilagay mo ang susunod na patong ng cake. Ayusin ang ilan sa mga prutas sa paligid ng mga gilid ng cake. Dahil ito ay isang "hubad" na cake, mahalagang bigyang-pansin kung paano mo inaayos ang mga berry sa paligid ng mga gilid.
Ilagay ang natitirang patong ng keyk sa ibabaw. Una, maglagay ng isang kumpol ng ubas, pagkatapos ay simulang buuin ang komposisyon sa paligid ng mga ito. Punan ang mga puwang ng mga raspberry, blackberry, at blueberry. Magdagdag pa ng ilang ubas para sa balanse ng kulay. Panghuli, ayusin ang ilang strawberry sa paligid ng gilid at marahil ay magdagdag ng isa pa sa ibabaw.
Patakan ang keyk ng chocolate syrup at ilagay sa refrigerator. Kung gagamit ng powdered sugar, budburan ito bago ihain.

May-akda ng resipe - Si Amanda Rettke ay isang may-ari ng panaderya at dekorador ng keyk, premyadong manunulat ng pagkain, at tagalikha ng mga orihinal na pamamaraan ng sorpresang keyk.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pagkaing vegetarian / Mga Panghimagas / Mga keyk

Mga katulad na recipe