Lomo ng baboy na nakabalot sa bacon sa oven
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Maaaring ihain ang pork loin na binalot ng pancetta sa hapag-kainan ng Pasko ng Pagkabuhay bilang pangunahing putahe, istilong Italyano. Pahiran ang pork loin roll ng maanghang na olive oil, bawang, at mga herbs, pagkatapos ay balutin ito ng manipis na hiwa ng Italian pancetta. Habang iniihaw, ang pork loin ay sasabog sa maanghang na katas na hinaluan ng taba ng bacon, na lilikha ng makatas at masarap na karne na nilagyan ng masarap at malutong na crust. Hiwain nang manipis ang natapos na baboy at ihain kasama ng anumang mga side dish at masarap na roasting juice sa halip na sarsa. Ang mga natira ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga sandwich kinabukasan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 nakatali na baboy na hiwa (1.5 - 2 kg)
- 8 malalaking butil ng bawang
- 1 kutsarang pinong tinadtad na dahon ng rosemary
- 1 kutsarang pinong tinadtad na dahon ng thyme
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 110 g manipis na hiniwa pancetta
- 1.5 tasa ng sabaw ng manok
- 1.5 tasa ng tuyong puting alak
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, pancetta, bacon, puting alak, rosemary, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na food processor, haluin ang bawang, rosemary, thyme, at olive oil, paminsan-minsang kinakayod ang mga gilid ng mangkok hanggang sa makinis na makatadtad ang bawang.
- Timplahan ang baboy ng asin at paminta. Ayusin ang mga hiwa ng pancetta sa isang mesa na medyo magkakapatong. Ikalat ang kalahati ng pinaghalong bawang sa isang gilid ng baboy at sa pagitan ng mga kalamnan ng tenderloin.
- Ilagay ang baboy, ang bahaging may bawang ay nakababa, sa gitna ng parihaba ng pancetta. Ikalat ang natitirang pinaghalong bawang sa ibabaw ng baboy. Balutin ang mga hiwa ng pancetta sa paligid ng balakang. Ilagay ang baboy sa isang kawali para sa pag-ihaw. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 24 oras.
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Ibuhos ang 1/2 tasa ng sabaw at 1/2 tasa ng alak sa roasting pan. Magdagdag pa ng alak at sabaw kada 20 minuto. I-roast ang baboy hanggang sa ang meat thermometer na ipinasok sa gitna ng loin ay magtala ng 145°F (63°C) para sa katamtamang luto, mga 1 oras.
- Ilipat ang baboy sa isang cutting board. Takpan ng aluminum foil at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Ibuhos ang sabaw mula sa roasting pan papunta sa isang measuring cup at alisin ang anumang taba sa ibabaw gamit ang isang kutsara.
- Gamit ang isang malaki at matalas na kutsilyo, hiwain ang baboy sa 1/4-pulgadang kapal na mga hiwa at ihain kasama ng katas ng kawali.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
