Lomo ng baboy na may coffee glaze para sa isang malusog na menu
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Bigyan ang baboy ng kakaibang lasa na tiyak na walang mag-iiwan ng interes. Ang mga payat at natural na pork chops na may buto ay binabad nang ilang oras, o mas mabuti kung magdamag, sa pinaghalong matapang na kape at molasses, kasama ang Dijon mustard, apple cider vinegar, bawang, thyme, at luya. Kapag inihaw, nagkakaroon ito ng masaganang lasa na pinagsasama ang tamis, asim, at banayad na mausok na lasa. Pakuluan ang natitirang marinade sa kalan hanggang sa maging parang glaze. Ipahid ito sa baboy bago ihain at kainin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na natural na hiwa ng baboy na may buto, na may bigat na 180-220 g bawat isa (2.5 cm ang kapal)
- 1 tasa ng matapang na kape, malamig
- 170 g molasses (mga 0.5 tasa)
- 2 kutsarang suka ng apple cider
- 1 kutsarang mustasa ng Dijon
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 0.5 kutsarita ng giniling na luya
- 6-8 tangkay ng sariwang tim
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, baboy, mga molase, suka ng apple cider, Mustasa ng Dijon, giniling na luya, tim, kape
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 4-quart na zip-lock bag, pagsamahin ang kape, molasses, suka, mustasa, bawang, 1 kutsaritang asin, 1/2 kutsaritang itim na paminta, luya, thyme, at pork chops; takpan at kalugin upang mabalutan. I-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
- Painitin ang grill sa katamtamang init. Alisin ang baboy mula sa supot. Ibuhos ang marinade sa kawali at lutuin sa katamtamang init, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa mabawasan ang marinade sa 1/2 tasa, 12-15 minuto. Tanggalin ang mga tangkay ng thyme.
- I-grill ang pork chops sa loob ng 3-4 minuto bawat panig, o hanggang sa umabot sa 145°F (64°C) ang panloob na temperatura. Hayaang magpahinga ng 5 minuto; ihain kasama ng glaze.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
