Inihaw na Lomo ng Baboy sa Mantikilya ng Mansanas

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Lomo ng Baboy sa Mantikilya ng Mantikilya

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1237, kabuuang taba 68 G., mga saturated fat 30 G., mga protina 56 G., mga karbohidrat 103 G., hibla 12 G., kolesterol 256 mg, sosa 2019 mg, asukal 33 G.

Ang natural na hiwa ng baboy na may buto ay niluluto sa maanghang na apple butter kasama ang mga kamatis na ubas, sibuyas, bell pepper, at bacon, na nagreresulta sa isang makatas at masarap na ulam. Ang mashed potato na may bawang ay isang perpektong ulam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Bacon at mga gulay

1 kutsarang langis ng oliba
4 na hiwa ng bacon, hiniwa nang pahaba
1/2 tasa ng tinadtad na matamis na sibuyas, tulad ng Vidalia
0.5 kutsarita ng pulang paminta
8-10 sariwang tangkay ng thyme
1 berdeng bell pepper, hiniwa sa kalahati, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
2 butil ng bawang, ginadgad

Baboy

2 kutsarang mantikilya
1 kutsarang langis ng oliba
4 na natural na pork chops na may buto (makapal)
280 g mantikilya ng mansanas
2 tasa ng cherry tomatoes, hinati sa kalahati
Tinadtad na sariwang parsley o cilantro, para sa paghahain

Minasang patatas na may bawang

1.2 kg na pulang patatas
4 na butil ng bawang
3 kutsarang mantikilya sa temperatura ng silid
0.5-1 tasa ng heavy cream sa temperatura ng silid

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, sarsa ng mansanas (puree), mga kamatis na seresa, pulang patatas, matamis na paminta, minasa na patatas, krema, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Bacon at mga gulay:

Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali at ilagay ang bacon. Lutuin sa katamtaman hanggang mataas na apoy hanggang malutong. Ilipat sa isang platong may sapin na paper towel gamit ang isang slotted spoon, itabi ang natunaw na taba sa kawali.
Idagdag ang sibuyas, pulang sili, thyme, at bell pepper. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot at mabango ang sibuyas at paminta, 5-8 minuto. Idagdag ang bawang at haluin. Alisin at itapon ang mga tangkay ng thyme. Ilipat ang mga gulay sa isang hiwalay na plato.

Baboy:

Idagdag ang mantikilya at olive oil sa parehong kawali. Kapag natunaw na ang mantikilya at mainit na ang kawali, ilagay ang mga pork chops at i-sear sa isang gilid hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 4 na minuto. Ilipat ang mga chops sa isang plato kasama ang mga gulay.
Idagdag ang apple butter at 1 1/4 tasa ng tubig sa parehong kawali. Gumamit ng kutsarang kahoy para kiskisin ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Ibalik ang baboy sa kawali at lagyan ng pinaghalong gulay sa ibabaw. Idagdag ang mga kamatis, hinaan ang apoy, at takpan ang kawali. Pakuluan nang mahina hanggang sa maluto ang baboy sa nais mong antas ng pagkaluto, mga 5-10 minuto, hanggang sa bahagyang maging kulay rosas ang gitna.
Hayaang nakababad nang 5 minuto bago ihain. Budburan ng bacon at tinadtad na herbs. Ihain kasama ng mashed potatoes.
Minasang patatas na may bawang:
Ani: 4-6 na serving

Sa isang malaking kaserola, takpan ang patatas at bawang ng tubig hanggang sa lalim na 1 pulgada (2.5 cm). Pakuluan, timplahan ng asin, at lutuin hanggang lumambot, mga 15 minuto. Patuluing mabuti. Ilagay ang patatas at bawang sa kaserola at initin sa mahinang apoy hanggang sa matuyo ang natitirang tubig. Idagdag ang mantikilya at durugin gamit ang potato masher. Unti-unting idagdag ang heavy cream, durugin hanggang sa gusto mong lapot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.