Lomo ng baboy na may buto
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 188, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 5 G., kolesterol 12 mg, sosa 327 mg, asukal 18 G.
Kaloriya 188, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 5 G., kolesterol 12 mg, sosa 327 mg, asukal 18 G.
Ang lomo ng baboy na may buto ay iniihaw hanggang sa malutong, pagkatapos, kapag medyo lumamig na, kinukuskos ng pinaghalong pampalasa at dahan-dahang iniihaw sa di-tuwirang apoy. Budburan ang lomo ng pinaghalong katas ng dayap at asukal kada 15 minuto upang matiyak na ang karne ay makatas at malambot, na may maganda at malasang tinapay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 lomo ng baboy na may buto na may bigat na 2.7-3.5 kg.
- Langis ng oliba para sa pagpapadulas
- 1/3 tasa ng mustasa ng Dijon
- 1/4 tasa pulbos ng sili
- 2 kutsarang giniling na kumin
- 2 kutsarang pulbos ng bawang
- 2 kutsarang pinausukang o mainit na Hungarian paprika
- 2 kutsarang pulbos ng sibuyas
- 2 kutsarang giniling na turmerik
- 1 kutsarang magaspang na asin
- 2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 1 tasa ng maligamgam na tubig
- 0.5 tasa ng asukal
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, pampalasa ng sili, kumin, pulbos ng bawang, paprika, turmerik
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa 220°C para sa indirect heat.
- Pahiran ng mantika ang lomo ng baboy sa lahat ng panig at i-grill sa direktang apoy nang mga 15 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya hanggang sa kaya mo na, pagkatapos ay pahiran ito ng mustasa sa lahat ng panig.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang chili powder, cumin, garlic powder, paprika, onion powder, turmeric, asin, at black pepper. Ipahid nang pantay ang pinaghalong pampalasa sa baboy sa lahat ng panig.
- Ilagay ang baboy, ang tadyang ay nakababa, sa hindi direktang init ng grill. Bawasan ang temperatura ng grill sa 175°C.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang maligamgam na tubig, asukal, at katas ng dayap hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Gamit ang brush o spray bottle, i-brush o i-spray ang baboy sa buong proseso ng pag-iihaw, simula pagkatapos ng 20 minuto at ipagpatuloy bawat 15 minuto hanggang sa maluto.
- Alisin sa grill kapag ang thermometer na ipinasok sa gitna ng karne (malayo sa buto) ay nasa 145-150°F (63-65°C), mga 1.5 oras sa kabuuan. Alisin ang baboy mula sa grill, takpan nang maluwag ng foil, at hayaang magpahinga ng 15-20 minuto bago hiwain at ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
