Rack ng kordero sa mint at yogurt marinade
Mga Boto: 2
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang malambot na lomo ng kordero, na pinutol at hiniwa sa magkakahiwalay na hiwa, ay isang kilalang pagkain na kailangang lutuin upang mapahusay ang lasa nito nang hindi pinapatigas ang karne. Ang yogurt ay ang perpektong marinade at sarsa para sa kordero; dahan-dahan nitong hinahalo ang karne sa mga lasa ng mga pampalasa sa marinade. Haluin ang yogurt kasama ang pinatuyong mint, sibuyas, at bawang at i-marinade ang mga tadyang dito nang ilang oras. Pagkatapos ng marinade na ito, ilang minutong pag-iihaw na lang ang kailangan para masiyahan sa malambot na kordero. Ang banayad na nota ng mint at yogurt ay nagdaragdag ng lasa at aroma ng isang masarap na lutuing Middle Eastern.
Inirerekomenda namin
Resipi:
Haluin ang 1 tasa ng plain whole-milk yogurt sa isang mangkok. Magdagdag ng 1 1/2 kutsarita ng tinadtad na pinatuyong mint at 2 kutsarang ginadgad na sibuyas. Durugin ang 1 butil ng bawang na may 1/2 kutsarita ng magaspang na asin hanggang maging paste; haluin sa yogurt kasama ang 1/2 kutsarita ng itim na paminta, 1 kutsarita ng katas ng lemon, at isang kurot ng cayenne pepper. Timplahan ng asin at itim na paminta ang 8 ginutay-gutay na lamb chops; i-marinate sa yogurt sauce sa loob ng 1 hanggang 4 na oras. Painitin ang grill sa medium-high sa isang gilid at maglagay ng dripping pan sa mas malamig na bahagi ng grill. Lagyan ng kaunting mantika ang mga rehas. I-grill ang mga ribs sa direktang apoy hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, 3-4 minuto bawat gilid. Ilipat sa mas malamig na bahagi ng grill; takpan at lutuin hanggang sa umabot sa 120°F (49°C) ang panloob na temperatura, mga 15 minuto. Hayaang magpahinga ng 10 minuto.
Mga recipe na may katulad na sangkap: kordero, katas ng lemon, giniling na sili na cayenne, itim na paminta, mga sibuyas, bawang, yogurt, mint
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
