Inihaw na Rack of Lamb na may Pomegranate-Mint Pesto
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 530, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 3 G., kolesterol 70 mg, sosa 397 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 530, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 3 G., kolesterol 70 mg, sosa 397 mg, asukal 3 G.
Ang resipe na ito ay perpekto para sa isang romantikong hapunan para sa dalawa, ngunit maaari mo itong doblehin o triplehin para sa mas malaking grupo. Hindi mo kailangang magbayad nang dagdag para matanggalan ng buto ang lomo ng magkakarne para sa mas kaakit-akit na anyo: ang mga nasunog na piraso ng karne sa dulo ng tadyang ay magiging masarap na karagdagan sa makatas na mga hiwa. Ihain ang mga ito at ihain kasama ng nakakapreskong granada, mint, at almond pesto.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 maliit na butil ng bawang, pinong ginadgad
- Balat at katas ng kalahating lemon
- 4 na tangkay ng tim
- 2 malalaking hiwa ng tupa, may tig-dalawang buto bawat isa (mga 350g sa kabuuan)
- 2 kutsarang l buto ng granada
- 1 kutsarang pinong tinadtad na toasted almonds
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang mint
- 1/4 kutsarita ng pulot
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kordero, granada, sarsa ng pesto, mint, balat ng lemon, pulot, almendras, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 1-litrong zip-lock bag, pagsamahin ang 1 kutsarang olive oil, bawang, kalahati ng balat at katas ng lemon, 1/4 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Kuskusin ang mga tangkay ng thyme sa iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa bag. Idagdag ang mga patties at isara ang bag. Pisilin ang bag at imasahe ang karne upang pantay na mabalutan ng marinade. Hayaang ma-marinate sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
- Painitin ang grill sa katamtamang init at ihanda ang indirect heat zone. Sa isang gas grill (na may 3 o higit pang burner), i-medium-high ang lahat ng burner. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto, patayin ang isa sa mga gitnang burner at hinaan ang init ng natitirang mga burner sa katamtaman. Kung mayroon kang charcoal grill, maglagay ng isang chimney starter ng mga nasunog na briquette sa isang gilid ng grill. Maglagay ng drip pan sa kabilang gilid upang maiwasan ang pagsiklab. Siguraduhing sumangguni sa instruction manual ng iyong grill.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga buto ng granada, almendras, mint, pulot-pukyutan, ang natitirang 2 kutsarang olive oil, ang natitirang balat at katas ng lemon, isang kurot ng asin, at giniling na itim na paminta. Itabi.
- Alisin ang mga patties mula sa supot at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang mga patties, nakababa ang bahaging medalyon, sa direktang apoy at lutuin hanggang sa lumitaw ang maitim na marka ng grill, mga 4 na minuto. Baliktarin ang mga patties at lutuin pa ng 4 na minuto. Baliktarin ang mga patties na may bahaging taba at lutuin hanggang sa magsimulang mag-alis ng taba, 1 minuto. Baliktarin ang mga patties na may bahaging buto at ilipat ang mga ito sa indirect heat. Takpan at lutuin hanggang sa ang digital thermometer na ipinasok sa gitna ng patty ay magrehistro ng 125°F (51°C), 6 hanggang 8 minuto para sa medium-rare.
- Alisin ang mga patty mula sa grill at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Kutsarahin ang pomegranate pesto sa ibabaw ng bawat patty at ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
