Istante ng kordero sa oven
Mga Boto: 38
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Gamit ang resipe na ito, maaari kang maghanda ng masarap na rack of lamb sa bahay, tulad ng sa isang restawran. Para matiyak na ito ay makatas at malambot, ang karne ay niluluto nang buo at hinihiwa nang paisa-isa na may buto bago ihain. Ang rack of lamb ay binabad sa masarap na timpla ng katas ng lemon, olive oil, bawang, at sariwang rosemary. Pagkatapos ay piniprito ito sa kawali hanggang sa maging golden brown, para matakpan ang mga katas. Pagkatapos ay pinapahiran ito ng honey mustard at nilagyan ng breadcrumbs, ginadgad na Parmesan, at mga herbs. Tapusin ang pagluluto sa oven at ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 rack ng kordero, 0.5 kg bawat isa, na may mga nilinis na buto
- 1/3 tasa + 1 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagprito
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary
- 6 na butil ng bawang, 4 binalatan at dinurog, 2 pinong tinadtad
- Katas ng 1 lemon
- 3 kutsarang mustasa ng Dijon
- 2 kutsarang pulot
- 1/3 tasa ng panko breadcrumbs
- 1/3 kutsarang ginadgad na parmesan
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 1 kutsarang manipis na hiniwang sariwang chives
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kordero, katas ng lemon, panko breadcrumbs, Mustasa ng Dijon, Kesong Parmesan, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan ang rack of lamb ng asin at itim na paminta at ilagay sa isang 4-quart na zip-lock bag. Sa isang panukat na tasa, pagsamahin ang 1/3 tasa ng olive oil, rosemary, dinurog na bawang, katas ng lemon, at kaunting asin at itim na paminta. Ibuhos ang marinade sa bag na may karne ng tupa. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 1 oras, ngunit hindi hihigit sa 3 oras.
- Painitin ang oven sa 200°C. Takpan ng foil ang baking sheet.
- Paghaluin ang mustasa at pulot sa isang maliit na mangkok at itabi. Ilagay sa isang maliit na mangkok. panko breadcrumbs, Parmesan, parsley, berdeng sibuyas, at ang natitirang 2 butil ng bawang at haluin. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil at haluin.
- Painitin ang isang malaki at makapal na kawali na may ilalim sa katamtamang init. Idagdag ang olive oil at, kapag mainit na, igisa ang karne ng tupa, isa-isang hiwain, nakababa ang matabang bahagi, nang mga 3 minuto bawat panig. Alisin mula sa kawali at ilagay ang nakataas na matabang bahagi sa inihandang baking sheet.
- Pahiran ang parehong piraso ng honey mustard at lagyan ng pinaghalong breadcrumbs at herbs sa ibabaw. I-bake ang rack of lamb hanggang sa umabot sa 140°F (60°C) sa isang meat thermometer, mga 20-25 minuto. Hayaang magpahinga ng 15 minuto, pagkatapos ay hiwain sa magkakahiwalay na patty.
Tala
Kung i-marinate mo ang karne nang 3 oras o higit pa, ilagay ito sa refrigerator at pagkatapos ay ibalik ito sa temperatura ng silid 30 minuto bago iprito.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
