Souvlaki ng binti ng kordero
Mga Boto: 2
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 – 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 – 10
Ang Souvlaki ay isang sikat na fast food na Griyego na binubuo ng mga inihaw na piraso ng karne na nakatuhog. Ito ang tawag sa ulam na ito sa Macedonia at iba pang rehiyon ng hilagang Gresya. Samantala, sa timog ng bansa, sa paligid ng Athens, ang mga "kebab" na ito ay mas kilala bilang kalamaki. Gayunpaman, ang pangalan ng ulam ay hindi nakakaapekto sa kasiyahang nakukuha sa pagkain ng makatas na piraso ng karne diretso mula sa tuhog.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g na walang butong hita ng kordero, tanggalin ang nag-uugnay na tisyu at hiwain ang karne sa 4-5 cm na piraso.
- 2 sibuyas na bawang, tinadtad
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 1 jalapeño pepper, tinanggalan ng buto at tinadtad
- 2 kutsarang tinadtad na oregano, dagdagan pa para sa pagwiwisik
- Katas ng 1 lemon
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 1 tasa ng yogurt na walang lasa
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kordero, mga sibuyas na sibuyas, bawang, pamintang jalapeno, oregano
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang shallots, bawang, jalapeño, oregano, lemon juice, olive oil, at kaunting asin sa isang 4-quart na resealable na supot. Idagdag ang karne ng tupa, paikutin ang supot para mabalutan, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras, ngunit mas mabuti kung magdamag.
- Painitin ang uling na ihawan sa katamtaman hanggang mataas na apoy (kung gagamit ng mga tuhog na kahoy, ibabad ang 12-16 sa mga ito sa tubig nang hindi bababa sa 20 minuto).
- Alisin ang karne ng tupa mula sa marinade at tusukin ang 2 piraso sa bawat tuhog. Timplahan ng asin at paminta. Lutuin sa pinakamainit na bahagi ng grill sa loob ng 2 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ilipat sa mas malamig na bahagi. (Kung gagamit ng grill pan, hinaan ang apoy sa katamtaman.)
Takpan at lutuin hanggang sa umabot ang karne sa panloob na temperatura na 145°F (63°C), mga 4–5 minuto. Budburan ng oregano ang souvlaki at ihain kasama ng isang kutsarang Greek yogurt.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
