Rack ng kordero na may Greek mint-yogurt sauce
Mga Boto: 4
Oras: 50 minuto plus oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Rack ng kordero na may Greek-style mint-yogurt sauce - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 rack ng kordero, hiniwa at hiniwa sa 8 natural cutlets bawat isa
- 4 na malalaking butil ng bawang
- 3 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng rosemary
- 1.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
- Asin at giniling na itim na paminta
- 1/2 tasa ng pinigang katas ng lemon (4 na lemon)
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 1/2 tasa ng tuyong pulang alak
Sarsa ng Yogurt na may Mint:
- 200 g yogurt na Griyego
- 6 na berdeng sibuyas, tinadtad (puti at berdeng bahagi)
- 1/2 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng mint
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang dill
- Isang kurot ng dinurog na pulang paminta
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang pinigang katas ng lemon
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/2 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng tupa, katas ng lemon, pulang alak, berdeng sibuyas, bawang, rosemary, oregano, mga natuklap na pulang paminta, yogurt, dill, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa mangkok ng isang food processor na may kasamang blade attachment, ilagay ang bawang, rosemary, oregano, 1 1/2 kutsarita ng asin, at 3/4 kutsarita ng paminta at haluin hanggang sa makinis na makatadtad ang mga herbs.
Magdagdag ng katas ng lemon, olive oil, at red wine at haluin. Ilagay ang karne sa isang baso o ceramic dish na sapat ang laki para magkasya ito sa isang patong. Ibuhos ang marinade sa ibabaw ng karne ng tupa, baliktarin ito para mabalutan ang magkabilang panig. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras, o mas mabuti kung magdamag. - Bago lutuin, ihanda ang grill gamit ang isang patong ng mainit na uling o itakda ang gas grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
Alisin ang karne mula sa marinade, timplahan nang maraming asin at paminta, at i-grill nang 4-5 minuto bawat panig. Ilipat sa isang bandehado, takpan nang mahigpit ng aluminum foil, at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Ihain nang mainit kasama ng malamig na mint-yogurt sauce.
Sarsa ng Yogurt na may Mint: Ilagay ang berdeng sibuyas, mint, dill, mga natuklap ng pulang paminta, at katas ng lemon sa mangkok ng isang food processor na may kasamang blade attachment. Iproseso hanggang sa mabuo ang isang makapal na paste.
Idagdag ang yogurt, asin, at paminta at haluin hanggang sa maghalo. Ilipat sa isang mangkok, takpan, at ilagay sa refrigerator nang ilang oras upang hayaang tumigas ang sarsa at magkaroon ng mas masarap na lasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
