Omelette ng Espanya na may sarsa ng Romesco
Mga Boto: 5
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang masarap, nakakabusog, at masarap na Spanish-style omelette na ito ay ginawa bilang sandwich, gamit ang mga tradisyonal na sangkap ng Espanyol: ham, Manchego sheep's cheese, at Catalan romesco sauce na nakabalot sa isang malaki at manipis na omelette. Ang mga pangunahing sangkap ng sarsa ay inihaw na hazelnuts, kamatis, piquillo peppers, at mga pampalasa. Ang kakaibang lasa nito ay bagay na bagay sa halos anumang ulam, maging seafood, karne, o gulay. Habang kalahating luto ang omelette, budburan ito ng keso, lagyan ng hiwa ng ham sa ibabaw, budburan ng romesco sauce, hatiin ang omelette, at lutuin hanggang matunaw ang keso. Ihain para sa almusal o isang magaan na hapunan kasama ng isang baso ng red wine.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Sarsa ng Romesco
- 1/4 kutsarang hazelnuts (may balat)
- 1/3 tasa ng olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 1/4 tasa ng toasted almonds
- 1 hiwa ng malutong na tinapay, hiniwa sa 1cm cubes.
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 0.5 kutsarita ng pulang paminta + dagdag pa ayon sa panlasa
- 1 buong kamatis, de-lata sa sarili nitong katas, binalatan
- 1/4 tasa ng de-latang inihaw na pulang sili (mas mainam kung piquillo)
- 0.5-1 kutsarang suka ng pulang alak
Omelette
- 5 malalaking itlog
- 1 berdeng sibuyas, tinadtad
- 0.5 tasa ng magaspang na ginadgad na keso Manchego
- 3 manipis na hiwa ng Iberico o Serrano ham
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hazelnut, almendras, puting tinapay, bawang, mga natuklap na pulang paminta, mga kamatis, pamintang piquillo, suka ng alak, mga itlog, berdeng sibuyas, Keso Manchego, ham na may jamon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang sarsa: Painitin ang oven sa 175°C. Ikalat ang mga hazelnut sa isang baking sheet at i-toast hanggang sa maging golden brown, 10-15 minuto. Balutin ang maligamgam na mani sa isang malinis na tuwalya at kuskusin upang matanggal ang mga balat.
- Sa isang 9-pulgadang nonstick skillet, painitin ang 1/3 tasa ng olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga hazelnut, almond, breadcrumbs, bawang, at red pepper flakes at lutuin hanggang maging ginintuan, mga 3 minuto. Ilipat sa isang food processor, idagdag ang kamatis, piquillo pepper, suka, at 1/4 kutsarita ng asin, at iproseso, habang hinahalo ang tubig kung kinakailangan. Timplahan ng asin at red pepper flakes ayon sa panlasa.
- Ihanda ang omelet: Sa isang mangkok, batihin ang mga itlog na may kaunting asin at berdeng sibuyas. Ibalik ang kawali sa katamtamang apoy at magdagdag ng mantika kung kinakailangan. Ibuhos ang mga itlog at lutuin nang mga 3 minuto, gamit ang rubber spatula upang paghiwalayin ang mga gilid ng omelet upang ang hilaw na itlog ay dumaan sa gilid. Budburan ng keso, pagkatapos ay lagyan ng ham at 1/4 tasa ng sarsa ang ibabaw ng kalahati. Lutuin hanggang sa matunaw ang keso at lumaki ang mga itlog, 2-3 minuto. Tupiin ang omelet sa kalahati upang matakpan ang palaman. Ihain nang may mas maraming sarsa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
