Manok na Inihaw sa Oven na may Serrano Peppers
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang nakakatakam na manok na may malutong at maanghang na balat ay isang paboritong putahe sa kahit anong mesa, maging ito man ay pista opisyal o hapunan ng pamilya. Lagyan ito ng kakaibang lasa sa pamamagitan ng pag-marinate nito magdamag sa pinaghalong beer at sherry vinegar. Kinabukasan, ipahid ang maanghang na paste na gawa sa maanghang na serrano peppers, bawang, oregano, cumin, at paprika sa mga piraso ng inatsarang manok sa buong balat at sa ilalim nito, at i-bake sa oven. I-roast sa isang rack na nakapatong sa baking sheet upang matiyak ang pantay na sirkulasyon ng init, na lumilikha ng malutong na balat sa lahat ng panig, na nagpapakita ng makatas at malambot na karne sa ilalim.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Manok
- 2 bangkay ng manok na may bigat na 1.8 - 2.2 kg, hinugasan, pinatuyo at hiniwa sa 4 na piraso
- 1 bote (0.33 l) ng serbesa, mas mainam kung amber ale
- 0.5 tasa ng sherry o suka ng apple cider
- Langis ng oliba para sa pagpapadulas
Halo ng pampalasa
- 5 butil ng bawang
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang oregano
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 sili na serrano, tinanggalan ng buto
- 1 kutsarita ng buto ng kumin
- 0.5 kutsarita ng paprika
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, sili na serrano, kumin, paprika, oregano, bawang, suka ng sherry, magaan na serbesa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- I-marinate ang manokIlagay ang manok sa isang malaking zip-lock bag kasama ang beer at suka. Isara at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras o magdamag.
- Maghanda ng pinaghalong pampalasaSa isang mini processor, durugin ang bawang, oregano, olive oil, serrano chili, cumin seeds, paprika, 2 kutsaritang asin, at 1 kutsaritang black pepper hanggang sa lumambot. Kung wala kang mini processor, tadtarin nang pino ang bawang, oregano, at chili, pagkatapos ay haluin ang mga pampalasa at olive oil.
- Alisin ang manok mula sa marinade at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Ipahid ang paste sa buong manok at sa ilalim ng balat, ilagay ang mga piraso ng manok sa isang wire rack na nakalagay sa isang baking sheet na may gilid, at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Bahagyang pahiran ang manok ng olive oil at i-roast hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 30 minuto. Taasan ang temperatura ng oven sa 425°F (220°C) at ipagpatuloy ang pag-roast hanggang sa maging golden brown at malutong ang manok at ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng dibdib ay magrerehistro ng 165°F (74°C), mga 25 minuto pa.
- Alisin ang manok sa oven, balutan ang balat ng likido mula sa kawali, at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Ilipat sa isang lalagyan at timplahan ng asin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
