Clam chowder na may beer-braised pork ribs
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Clam chowder na may beer-braised pork ribs - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 hiwa ng tadyang ng batang baboy, ang kabuuang timbang ay 900 g.
- Magaspang na asin at bagong giling na paminta
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 2 karot, tinadtad
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 4 na butil ng bawang (2 tinadtad, 2 dinurog hanggang maging pulp)
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 bote (330 ml) ng amber beer
- 1 dahon ng laurel
- 2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 450 g maliliit na bagong patatas
- 1 katamtamang laki ng kamatis, tinadtad
- 48 maliliit na tulya, kinayod at hinugasan sa ilalim ng tubig
- 1 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- Katas ng 1/2 lemon, kasama ang mga hiwa para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, kintsay, karot, mga sibuyas, bawang, tomato paste, magaan na serbesa, dahon ng laurel, patatas, mga kamatis, mga molusko, perehil, katas ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 325°F (160°C). Ilagay ang mga tadyang, nakataas ang buto, sa isang cutting board. Magpasok ng kutsilyo sa pagitan ng mga buto at ng lamad, pagkatapos ay paghiwalayin ang lamad mula sa mga tadyang. Hatiin ang bawat bahagi ng tadyang sa kalahati; budburan nang pantay ng 1 kutsarita ng asin at 1/2 kutsarita ng paminta. Painitin ang olive oil sa isang malaking kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang init. Ilagay ang mga tadyang sa kawali, nakataas ang buto, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, mga 5 minuto. Ilipat ang mga tadyang sa isang bandehado at iwanan ang kawali sa ibabaw ng kalan.
- Bawasan ang apoy sa katamtaman, idagdag ang celery, karot, at sibuyas at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 5 minuto. Haluin ang giniling na bawang at tomato paste; lutuin sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang beer at dahon ng laurel, taasan ang apoy at pakuluan nang mahina. Lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sabaw, mga 5 minuto. Ibalik ang mga tadyang sa kaldero, ibuhos ang sabaw ng manok, at pakuluan nang mahina. Gupitin ang isang bilog na parchment paper na kasinglaki ng kaldero, pagkatapos ay ilagay ito sa kaldero sa ibabaw ng mga tadyang at takpan. Ilagay ang kaldero sa oven at pakuluan nang mahina sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay tanggalin ang takip at parchment. Ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa lumambot ang mga tadyang, 45 hanggang 60 minuto.
- Samantala, ilagay ang patatas sa isang kaserola at takpan ng tubig nang 2.5 cm. Pakuluan at lutuin hanggang lumambot, 15 minuto, pagkatapos ay patuluin.
- Alisin ang mga tadyang mula sa palayok; palamigin nang bahagya, pagkatapos ay hiwain. Salain ang likido mula sa palayok, itapon ang mga gulay; itapon ang sobrang taba. Ibalik ang likido sa palayok.
- Idagdag ang natitirang bawang at kamatis sa kawali at pakuluan nang mahina. Idagdag ang mga tulya, takpan, at lutuin hanggang sa magsimulang bumukas ang mga balat, sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang patatas at pork ribs, takpan, at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa bumukas ang lahat ng tulya, sa loob ng isa pang 10 hanggang 15 minuto (itapon ang anumang hindi pa nabubuksang tulya). Haluin ang parsley at katas ng lemon. Ihain ang sopas kasama ang mga hiwa ng lemon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
