New England Clam Chowder
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang clam chowder, o nilagang shellfish, ay nagmula sa rehiyon ng New England sa Estados Unidos, kung saan ang baybayin ay sagana sa mga tulya at shellfish. Tiyak na alam nila kung paano ito gawing masarap! Ang tunay na chowder, bukod sa mga tulya, ay kinabibilangan din ng patatas, herbs, sibuyas, at heavy cream, habang ang bacon ay nagbibigay dito ng masaganang lasa. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting Tabasco sauce, na nagdaragdag ng mas masaganang lasa sa clam chowder.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 48 maliliit na tulya, hinugasan gamit ang brush
- 4 na makapal na hiwa ng bacon, hiniwa nang pahaba
- 1 malaking sibuyas, hiniwa sa 0.5 cm na cubes.
- 0.7 kg na patatas, hiniwa sa 1 cm na cubes.
- 3 kutsarang harina
- 1.5 tasa ng makapal na krema
- 1.5 tasa ng buong gatas
- 1 bungkos ng tim
- 2 dahon ng laurel
- 1-2 patak ng maanghang na sarsa, opsyonal (inirerekomenda: Tabasco)
- Langis ng oliba na sobrang birhen
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mga molusko, bacon, gatas, krema, dahon ng laurel, tim, Sarsa ng Tabasco
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga tulya sa isang malaking kaserola at takpan ng 1 tasa ng tubig. Takpan, hinaan ang apoy sa mataas, at lutuin ng 6-7 minuto. Tanggalin ang takip at itapon ang mga nakabukas na tulya. Takpan muli ang kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga tulya na hindi pa nabubuksan. Lutuin ng isa pang 2-3 minuto. Patayin ang apoy at itapon ang anumang hindi pa nabubuksang tulya. Salain ang likido sa isang salaan na may salaan ng kape at itabi.
- Tadtarin nang magaspang ang mga tulya at itabi.
- Magpatak ng ilang patak ng olive oil sa ilalim ng clam pan at ilagay ang bacon. Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy. Kapag naubos na ang halos lahat ng taba ng bacon at malutong na, idagdag ang sibuyas at timplahan ng kaunting asin. Lutuin ang sibuyas hanggang sa lumambot at mabango, ngunit hindi maging kayumanggi, sa loob ng 7-8 minuto. Idagdag ang patatas at lutuin pa ng 5 minuto.
- Budburan ng harina ang pinaghalong sibuyas at patatas at haluin upang pantay na maipamahagi. Unti-unting haluin ang natirang sabaw ng clam. Kapag wala nang natitirang bukol, haluin ang gatas at cream, pagkatapos ay idagdag ang dahon ng laurel at thyme. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas, 10-15 minuto.
- Haluin ang mga tulya. Tikman at ayusin ang timpla gamit ang asin at maanghang na sarsa kung kinakailangan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
