Quiche na may repolyo at corned beef

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang palaman ng repolyo at corned beef ang nagbibigay sa quiche na ito ng kamangha-manghang lasa. Ang repolyo ay ginisa sa mantikilya na may mga buto ng caraway, pagkatapos ay ipinapatong sa ibabaw ng masa, na pagkatapos ay inilalagay sa isang pie pan. Ang mga piraso ng corned beef ay inilalagay sa ibabaw, at ang buong sangkap ay nilagyan ng pinaghalong itlog, cream, at mustasa, bago ihurno. Para sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng biniling American pie dough o gumawa ng sarili mong homemade quiche gamit ang signature recipe ni Ree Drummond, na makikita mo sa dulo. Ang natapos na quiche ay tila medyo hindi pa naluto, ngunit huwag mag-alala: ito ay magiging maayos na tumigas kapag lumamig na.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kish

1 kutsarang mantikilyang may asin
2 tasa ng pinong ginutay-gutay na puting repolyo
1 kutsarang buto ng caraway
1 bilog na masa ng pie, gawang-bahay (tingnan ang recipe sa ibaba) o binili sa tindahan
Premium na harina para sa trabaho
220 gramo. karne ng baka na may korne, hiniwa sa maliliit na piraso
1.5 tasa ng low-fat cream (10%)
1 kutsarang mustasa ng Dijon
8 malalaking itlog

Perpektong masa ng pie

3 tasa ng premium na harina
3/4 tasa ng pagpapaikli
165 g na mantikilyang may asin
1 malaking itlog
5 kutsarang malamig na tubig
1 kutsarang puting suka
1 kutsarita ng magaspang na asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, puting repolyo, caraway, tinadtad na masa, premium na harina, pastrami, krema, Mustasa ng Dijon, mga itlog, margarina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Magdagdag ng mantikilya sa isang kaserola at painitin sa katamtamang apoy. Idagdag ang repolyo at mga buto ng caraway at lutuin hanggang sa malanta ang repolyo, mga 5 minuto.

Igulong ang masa ng pie sa isang workplate na binalutan ng harina at idiin ito sa isang malalim na pie pan na may ukit na may natatanggal na ilalim (o isang regular na malalim na pie pan). Ayusin ang repolyo sa masa sa pan, pagkatapos ay lagyan ng corned beef sa ibabaw.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang cream, mustasa, itlog, at kaunting asin at itim na paminta, pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa kawali kasama ang masa at palaman.
Ilagay ang kawali sa isang baking sheet na may gilid, takpan nang maluwag ng aluminum foil, at i-bake sa loob ng 40-45 minuto. Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa tumigas ang quiche at maging golden brown ang crust, mga 10-15 minuto pa. Magmumukha pa ring medyo malabnaw ang palaman, ngunit patuloy itong titibay habang lumalamig. Hayaang magpahinga ang quiche sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisin ito sa kawali. Gamit ang isang matalas na kutsilyong may ngipin, hiwain ang quiche at ihain.
Ang perpektong masa ng pie:

Labasan: 2 bilog ng masa

Ilagay ang harina sa isang malaking mangkok. Gamit ang pastry blender, unti-unting ihalo ang shortening at mantikilya sa harina hanggang sa ang timpla ay magmukhang coarse meal, 3-4 minuto. Sa isang maliit na mangkok, batihin ang itlog gamit ang tinidor at ibuhos ito sa pinaghalong harina. Magdagdag ng malamig na tubig, puting suka, at asin. Dahan-dahang masahin ang masa.
Bumuo ng masa sa dalawang pantay na bola at ilagay ang bawat isa sa isang 4-quart na food storage bag. Gamit ang rolling pin, dahan-dahang patagin ang bawat bola ng masa (hanggang mga 1 cm ang kapal) upang mas madaling igulong. Isara ang mga supot at ilagay ang mga ito sa freezer hanggang sa handa nang gamitin. Kung agad na gagamitin ang masa, ilagay ito sa freezer sa loob ng 15-20 minuto upang bahagyang tumigas. Bago gamitin, alisin ang nagyelong masa mula sa freezer at hayaang matunaw ito sa loob ng 15 minuto.