Inihaw na salad ng repolyo na may corned beef

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Salad na may Repolyo at Corned Beef

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 6
Kaloriya 202, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 8 G., hibla 3 G., kolesterol 15 mg, sosa 389 mg, asukal 4 G.

Binabago ng resipe na ito ang tradisyonal na salad: inihahain ito bilang inihaw na repolyo at nilagyan ng dressing. Mukhang kahanga-hanga ito, parang isang restawran. Tiyak na magugustuhan mo rin ang tekstura. Bahagyang nasunog ang repolyo sa labas, habang ang loob ay nananatiling malutong, malambot, at makatas. Ang pangwakas na palamuti ay ang paglalagay ng mga hiwa ng inihaw na corned beef sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na napakanipis na hiwa karne ng baka na may korne
Kalahating ulo ng puting repolyo (kalahating ulo na may bigat na 1.3 kg), hiniwa sa 3 wedges, ipasok sa core para manatili ang mga dahon
3 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
1/4 tasa ng mayonesa
1 kutsarang malunggay
1 kutsarang butil-butil na mustasa
0.5 tasa ng dahon ng perehil
0.5 kutsarita ng suka ng mansanas (o ayon sa panlasa)
1 katamtamang laki ng karot, ginadgad (0.5 tasa)
1 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pastrami, puting repolyo, maasim na gatas, kefir, mayonesa, malunggay, buong butil ng mustasa, perehil, suka ng apple cider, karot, berdeng sibuyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
Ilagay ang mga hiwa ng corned beef sa grill at lutuin, baliktarin nang isang beses, sa loob ng 4-5 minuto. Ang mga hiwa ay liliit habang niluluto, tulad ng bacon, na nagiging tuyo at malutong. Hayaang lumamig nang bahagya at punitin sa maliliit na piraso. Itabi.

Pahiran nang sagana ng olive oil ang mga hiwa ng repolyo sa tatlong gilid at budburan ng asin at paminta. I-grill, natatakpan, hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill sa bawat gilid, 8-10 minuto bawat gilid (tingnan ang Tala). Ang mga piraso ay dapat na malutong sa labas, na may maitim na marka ng grill at mga sunog na gilid.
Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang sour milk, mayonnaise, malunggay, mustasa, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng itim na paminta. Itabi.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, maingat na pagsamahin ang parsley, apple cider vinegar, karot, berdeng sibuyas, kaunting olive oil, at asin at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag pa ng suka, mantika, asin, o itim na paminta kung kinakailangan.
Hiwain ang mga buto mula sa mga hiwa ng repolyo at ilagay sa isang bandehado. Lagyan ng halos kalahati ng sour milk dressing; ihain ang natitirang dressing sa gilid. Budburan ng corned beef ang repolyo at ihain kasama ng carrot at parsley salad.

Tala

Para makagawa ng mga markang parang krus sa grill, ilagay ang repolyo sa grill sa anggulong 45-degree, pagkatapos ay iikot ang mga piraso ng 90 degrees pagkatapos ng sangkapat ng oras ng pagluluto. Baligtarin sa kalagitnaan ng pagluluto at ulitin sa kabilang panig.