Kamote na istilo-Lyon
Mga Boto: 2
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 268, kabuuang taba 12 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 6 G., kolesterol 15 mg, sosa 288 mg, asukal 8 G.
Kaloriya 268, kabuuang taba 12 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 6 G., kolesterol 15 mg, sosa 288 mg, asukal 8 G.
Bagama't ang tradisyonal na Lyonnaise ay gawa sa mga ordinaryong patatas, masarap din itong kainin kasama ng kamote. Pumili ng manipis at katamtamang laki ng patatas at hiwain ang mga ito nang pa-barilya. Iprito ang mga hiwa ng kamote sa mantikilya, sibuyas, at kaunting sabaw hanggang sa lumambot, malutong, at maging masarap. Ihain bilang side dish, at kung mayroon kang pecans at Greek yogurt, subukang idagdag ang mga ito—mas masarap pa ito!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 katamtamang laki ng kamote, 5-7 cm ang lapad (mga 0.7 kg)
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang manipis (huwag masyadong manipis)
- 2 kutsarang unsalted butter
- 1/4 tasa ng sabaw ng manok o tubig
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang olive oil sa isang malaking kawali na cast-iron sa katamtamang init. Kapag mainit na, idagdag ang sibuyas. Timplahan ng asin at paminta at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot at maging kayumanggi sa mga gilid, mga 5 minuto. Ilipat ang sibuyas sa isang mangkok.
- Habang piniprito ang mga sibuyas, balatan ang kamote at hiwain sa mga bilog na hiwa na 0.5 cm ang kapal.
- Bawasan ang apoy sa katamtaman at ilagay ang mantikilya sa kawali, habang iniikot upang maiwasan ang pagkasunog. Kapag natunaw na, takpan ang ilalim ng kawali ng sapat na hiwa ng kamote para magkasya sa isang patong (mga kalahati ng hiwa ng kamote bawat batch). Lutuin hanggang sa maging golden brown ang mga hiwa ng kamote sa isang gilid, mga 4 na minuto. Ilipat sa mangkok kasama ang mga sibuyas. Idagdag ang natitirang mga hiwa, pagkatapos ay ilagay ang lutong kamote at sibuyas sa ibabaw. Timplahan ng asin at paminta, ibuhos ang sabaw ng manok, at takpan ang kawali.
- Kapag halos lumambot na ang kamote, mga 3 minuto, baliktarin ito gamit ang metal spatula at ipagpatuloy ang pagluluto. Kailangan mong baliktarin ito nang 3-4 beses para masigurong nasa ibabaw ang lahat ng kayumangging bahagi. Lutuin hanggang lumambot ang kamote, mga 2 minuto pa. Tanggalin ang takip, taasan ang apoy sa medium-high, at hayaang matuyo ang natitirang likido, mga 3 minuto.
Mga Kategorya:
resipe / Malusog na pagkain / Mga putaheng mayaman sa fiber / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Pan / Mga putahe ng taglagas / Mga pangunahing putahe / Mga ulam na pang-ibabaw / Mga gulay at kabute / Mga putahe ng patatas / Kamote / Mga ulam na patatas / Food Network - mga recipe / Lutuing Pranses
Mga katulad na recipe
