Lasagna na may polenta at chorizo sauce

Mga Boto: 3

Larawan ng putahe: Johnny Miller

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Isang recipe para sa inihurnong lasagna na may fontina at mozzarella cheese. Nilagyan ito ng polenta, Swiss chard, at tomato-based chorizo sauce na gawa sa giniling na baboy, bawang, at mga pampalasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa polenta:

950 ml na sabaw ng manok na may kaunting asin
1 1/4 tasa ng mabilisang lutong polenta
Magaspang na asin
2 kutsarang tinunaw na unsalted butter

Para sa sarsa ng karne ng chorizo:

1 kutsarang langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
450 g ng giniling na baboy
2 kutsarang paprika
1 kutsarang pinatuyong bawang
1 kutsarang pulbos ng sibuyas
1 kutsarita ng sili na pulbos (Tingnan ang recipe para sa chili pepper spice mix dito)
1 kutsarita ng giniling na kumin
Magaspang na asin at bagong giling na paminta
2 kutsarang pula suka ng alak
4 na butil ng bawang, tinadtad
1 lata (400 g) ng de-latang inihurnong kamatis, hiniwa nang pa-dice

Para sa lasagna:

1 bungkos ng Swiss chard
1 kutsarang olive oil, dagdag pa para sa kawali
1 butil ng bawang, tinadtad
Magaspang na asin at bagong giling na paminta
1/2 kutsarang gadgad na keso Fontina
1/2 kutsarang gadgad na keso mozzarella

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: polenta, mga sibuyas, giniling na baboy, paprika, mga butil ng bawang, pulbos ng sibuyas, pampalasa ng sili, kumin, suka ng alak, bawang, inihaw na kamatis, chard, Keso ng Fontina, keso mozzarella

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda polenta: Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang sabaw ng manok. Idagdag ang polenta at lutuin, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 3-4 minuto, hanggang sa maghalo ang polenta at ang likido. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin; takpan at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang apoy sa loob ng isa pang 5-6 minuto. Haluin ang tinunaw na mantikilya sa pagtatapos ng pagluluto. Panatilihing mainit ang polenta.
Ihanda ang sarsa ng chorizo: Ibuhos ang olive oil sa isang malaking kawali at initin sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, habang hinahalo, nang mga 10 minuto, hanggang sa halos maging translucent ang sibuyas.

Idagdag ang giniling na baboy at lutuin ng 4-5 minuto, habang pinaghihiwa-hiwalay ang karne gamit ang isang kahoy na spatula. Idagdag ang paprika, granulated garlic, onion powder, chili powder, cumin, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng paminta. Lutuin ang karne at mga pampalasa ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang suka, dinurog na bawang, at mga kamatis.

Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 15 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Panatilihing mainit ang sarsa.

Maghanda ng lasagna: Banlawan ang mga dahon ng chard sa ilalim ng tubig, patuyuin nang marahan, at hiwain. Sa isang malaking kawali, painitin ang olive oil at bawang sa katamtamang init; idagdag ang chard at lutuin, natatakpan, sa loob ng 3-4 minuto. Timplahan ng asin at paminta. Salain ang chard sa isang salaan at pigain ang anumang sobrang tubig.
Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng kaunting olive oil ang isang 9-pulgada (23 cm) na hugis-itlog o 8-pulgada (20 cm) na parisukat na baking dish. Ilagay ang kalahati ng polenta sa lalagyan at ipahid nang pantay. Lagyan ng kalahati ng chorizo sauce at lahat ng Swiss chard sa ibabaw. Budburan ng kalahati ng bawat keso. Ikalat ang natitirang polenta sa ibabaw, pagkatapos ay ang natitirang chorizo sauce, at panghuli ang natitirang keso.

Takpan ang lasagna ng aluminum foil, ilagay ang ulam sa isang baking sheet sa oven, at lutuin ng 30 minuto. Kapag naka-on na ang timer, buksan ang broiler. Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang keso, mga 3 minuto pa. Hayaang nakababad ang lasagna ng 25 minuto bago ihain.