Lasagna na may mga sausage na Italyano

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Lasagna ng Italian Sausage

Larawan ng putahe: Johnny Miller

Oras: 4 na oras at 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Isang recipe para sa lasagna na inihurno sa oven na may kesong Parmesan at mozzarella. Pinalamanan ng karne ng sausage, zucchini, at crimini mushroom.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa

1/4 tasa ng langis ng oliba
115 g pancetta, hiniwa nang pa-dice
2 malalaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
Magaspang na asin
4 na malalaking butil ng bawang, dinurog hanggang maging pulp
4 na lata (800 g bawat isa) ng de-latang binalatang kamatis sa sarili nilang katas, mas mainam kung San Marzano o krema

Lasagna

Magaspang na asin
700 g pinatuyong mga sheet ng lasagna
1/4 tasa ng langis ng oliba
450 gramo. Giniling na sausage ng baboy na Italyano
4 na butil ng bawang, dinurog
2 kurot ng pulang mga natuklap paminta
350 g cremini mushrooms, tinanggal ang tangkay, hiniwa ang takip
1 zucchini, hiniwa nang pahaba sa gitna, pagkatapos ay hiniwa nang pahilis sa mga hiwa na humigit-kumulang 1cm ang kapal.
2 kutsarang ricotta cheese
2 tasa ng pinong ginadgad na hinog na keso Parmesan
2 malalaking itlog
6 - 7 sariwang dahon basilika, hiniwa sa manipis na mga piraso
450 g ginadgad nang magaspang na keso mozzarella (mga 4 na tasa)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pancetta, mga sibuyas, bawang, Mga kamatis sa San Marzano, mga kamatis na plum, lasagna ng pasta, giniling na baboy, kupaty (pritong longganisa), mga natuklap na pulang paminta, Mga kabute na Crimini, zucchini, keso ricotta, Kesong Parmesan, keso mozzarella, mga itlog, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sarsa: Ibuhos ang olive oil sa isang malaking kaserola at ilagay ang pancetta. Lutuin sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto. Idagdag ang sibuyas, budburan ng maraming asin, at haluin kasama ng olive oil. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 6-7 minuto, hanggang sa lumambot ang sibuyas. Idagdag ang bawang at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 2-3 minuto pa, habang patuloy na hinahalo.
I-blender ang mga kamatis at ilagay sa kaserola kasama ang mga sibuyas. Magdagdag ng 2-3 tasa ng tubig at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Lutuin ang sarsa, paminsan-minsang hinahalo, sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 oras.

Maghanda ng lasagna: Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Lutuin ang lasagna noodles, isa-isang ilubog ang mga ito sa kumukulong tubig, sa loob ng 6-7 minuto. Palamigin ang noodles sa isang mangkok ng tinunaw na tubig upang hindi maluto ang masa, pagkatapos ay ilipat sa isang serving tray.
Maglagay ng 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali at initin sa katamtamang init. Idagdag ang giniling na karne ng baka at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown. Salain sa mga paper towel.
Salain ang mantika mula sa kawali, magdagdag ng 1 kutsarang olive oil, kalahati ng dinurog na bawang, at kaunting pepper flakes. Initin sa katamtamang init at iprito hanggang maging golden brown. Alisin ang bawang mula sa kawali at itapon.

Idagdag ang mga kabute at 1/2 kutsaritang asin; lutuin hanggang lumambot, 4 hanggang 5 minuto. Ilipat sa isang mangkok. Pagkatapos, igisa ang zucchini sa parehong kawali na may 1/2 kutsaritang asin at kaunting paminta, pagkatapos igisa ang bawang sa 1 kutsarang olive oil.
Haluin sa isang hiwalay na mangkok ricotta, kalahati ng Parmesan, itlog, basil at 1 kutsaritang asin.
Painitin ang oven sa 180°C. Maglagay ng ilang kutsarang tomato sauce sa ilalim ng isang 23 x 33 cm na baking dish. Maglagay ng isang patong ng lasagna noodles. Ikalat ang sangkatlo ng pinaghalong keso sa ibabaw. Maglagay ng isa pang patong ng lasagna sa kabilang direksyon. Maglagay ng kaunting tomato sauce sa ibabaw, pagkatapos ay ipatong ang bawat patong ng sangkatlo ng giniling na karne, mushroom, at zucchini.

Lagyan ng isang patong ng mozzarella at kaunting natitirang keso Parmesan sa ibabaw. Ipagpatuloy ang pagpapatong-patong ng mga sangkap sa parehong pagkakasunud-sunod, tapusin sa huling patong ng lasagna noodles, tomato sauce, at keso. Takpan ang kawali ng aluminum foil.
Ilagay ang lasagna sa isang baking sheet sa oven at i-bake sa loob ng 1 oras at 15 minuto, hanggang sa uminit ang lahat ng sangkap. Tanggalin ang foil 15 minuto bago matapos ang pagluluto at i-bake ang keso hanggang sa maging golden brown. Hayaang magpahinga ang lasagna sa loob ng 20 minuto bago ihain, pagkatapos ay hiwain.