Stromboli Pizza Roll na may mga Delikadong Pagkain na may Karne

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Stromboli Pizza Roll na may mga Delikadong Karne

Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang Stromboli ay isang kakaibang Amerikanong pizza na inihurno sa isang roll. Ang isang piraso ng yeast-raised pizza dough na nilagyan ng manipis na hiwa ng ilang keso (Parmesan, mozzarella, pepper jack) at mga karne mula sa Italian deli, kabilang ang salami, ham, at bresaola. Ang buong ulam ay inirorolyo para maging isang mahigpit na roll at inihurno. Hindi tulad ng tradisyonal na pizza, ang stromboli ay walang tomato sauce, ngunit ang roll ay tradisyonal na hinihiwa at kinakain na isinasawsaw sa masarap na marinara sauce. Ang Stromboli ay maaaring ihain bilang pampagana o kapalit ng regular na tinapay para sa tanghalian.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa ng pizza

1 pakete (7 g) ng tuyong aktibong lebadura
2 kutsarita ng asukal
3 tasa ng premium na harina + para sa pagtratrabaho
1 kutsarang extra-virgin olive oil
1 kutsarita ng asin

Pagpupuno

3 kutsarang unsalted butter, tinunaw
4 na butil ng bawang, dinurog
0.5 tasa ng ginadgad na Parmesan + dagdag para sa topping
170 g manipis na hiwa ng salami
170 g manipis na hiwa ng ham
170 g manipis na hiwa ng bresaola
8 manipis na hiwa ng mozzarella (mga 170 g)
8 manipis na hiwa ng pepper jack cheese (mga 170 g)
1/4 tasa ng manipis na hiniwang sariwang dahon ng basil

Sarsa ng marinara

1 kutsarang extra-virgin olive oil
0.5 tasa ng tinadtad na sibuyas
3 katamtamang laki ng bawang, dinurog
1 lata (800 g) de-latang inihurnong kamatis, tinadtad
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng basil
1 kutsarang tinadtad na sariwang oregano

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, Kesong Parmesan, keso na pepper jack, pinatuyong kamatis, salami, sarsa ng marinara, oregano, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa ng pizza:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook, pagsamahin ang yeast, 1 tasa ng maligamgam na tubig, at asukal. Hayaang nakababad upang ma-activate ang yeast. Ang timpla ay dapat magsimulang bumula sa ibabaw pagkatapos ng 10 minuto. Unti-unting idagdag ang harina, habang hinahalo gamit ang mixer sa mababang bilis. Idagdag ang olive oil at asin. Ipagpatuloy ang paghahalo sa mababang bilis, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok gamit ang rubber spatula kung kinakailangan. Dagdagan ang bilis ng mixer habang naihahalo ang harina, at masahin sa katamtamang bilis sa loob ng 7-8 minuto. Ang masa ay dapat bumuo ng makinis na konstelasyon.
Ilagay ang masa sa isang maliit na pinaghalong harina at masahin nang 4-5 beses hanggang sa lumapot. Ilipat sa isang mangkok na may langis, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa hanggang sa tumaas ang masa at dumoble ang laki, mga 1 oras.

Pagpupuno:

Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Hatiin ang masa sa kalahati at, gamit ang isa-isang piraso, iunat ang masa sa 25 x 32 cm (10 x 13 in) na mga parihaba. Ilagay ang parihaba ng masa nang nakaharap sa iyo ang mahabang gilid. Pahiran ang ibabaw ng kalahati ng tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay ipahid nang pantay ang dinurog na bawang sa ibabaw, siguraduhing pantay na maipamahagi ang mga toppings sa magkabilang patong ng masa, na nag-iiwan ng 2.5 cm (1 in) na hangganan mula sa dulong gilid.
Budburan ang masa ng kesong Parmesan, pagkatapos ay patong-patong ng mga hiwa ng salami. Lagyan ng prosciutto ang ibabaw ng salami, pagkatapos ay isang patong ng bresaola. Lagyan ng mga hiwa ng keso sa ibabaw at timplahan ng sariwang basil at kaunting giniling na itim na paminta. Igulong ang masa pataas, simula sa mahabang gilid na pinakamalapit sa iyo. Kapag naabot mo na ang walang laman na gilid, dahan-dahang pindutin para isara, pagkatapos ay ilagay ang tahi-side pababa sa isang nonstick baking sheet. Ulitin sa pangalawang piraso ng masa.
Pahiran ang ibabaw ng mga tinapay ng natitirang tinunaw na mantikilya at budburan ng kesong Parmesan. I-bake sa gitnang rack ng oven hanggang sa maging golden brown, 25-30 minuto. Hayaang lumamig ang stromboli sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay hiwain nang makapal gamit ang isang kutsilyong may ngipin. Ihain kasama ng marinara sauce o mustard.

Sarsa ng marinara

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang sa maging translucent, mga 4 na minuto. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto pa. Idagdag ang mga kamatis at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto.

Idagdag ang basil at oregano at patuloy na pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng isa pang 20 minuto upang hayaang maghalo ang mga lasa. I-blender ang sarsa gamit ang immersion blender, pagkatapos ay i-puree sa vegetable grinder o food processor. Timplahan ng asin at paminta.
Lumabas1 litro.