Puding ng niyog na may inihurnong rhubarb

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Coconut Pudding na may Inihaw na Rhubarb

Oras: 5 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang vegan layered dessert na ito ay inihahain sa magkakahiwalay na tasa at isang napakagandang panghimagas para sa iyong pagdiriwang. Ang ilalim na patong ay isang crust na gawa sa giniling na pistachios, asukal, at langis ng niyog. Hindi na ito kailangang i-bake: idiin lamang nang mahigpit ang timpla sa ilalim ng bawat tasa at hayaang tumigas. Ang crust ay nilagyan ng pangunahing patong—isang pinong coconut Malabi pudding na may vanilla notes. Ang itaas na patong ay inihurnong minatamis na rhubarb. Ipahid ito sa ibabaw ng pudding bago ihain. Maaari mong ihanda nang maaga ang mga sangkap ng pudding at palamigin ang mga ito, pagkatapos ay tipunin ang mga ito sa mga tasa bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 tasa ng inihaw na pistachios
1/4 tasa ng asukal
Isang kurot ng magaspang na asin
3 kutsarang langis ng niyog, temperatura ng silid

Malabi

6 na kutsarang cornstarch
1 kutsarang vanilla paste o extract, o ayon sa panlasa
3/4 kutsarita ng katas ng niyog, o ayon sa panlasa
0.5 kutsarita ng tubig na rosas (opsyonal), o ayon sa panlasa
2 lata ng 400 gr. gata ng niyog
0.5 tasa ng asukal
1/4 kutsarita ng magaspang na asin

Rhubarb

0.7 kg na rhubarb, hiniwa sa 1 cm na piraso.
3/4 tasa ng asukal
1 kutsarang vanilla paste o katas
1/8 kutsarita ng magaspang na asin
Balat ng 1 lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pistachio, katas ng niyog, gata ng niyog, langis ng niyog, tubig na rosas, ruwibarbo, balat ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Keyk:

Pagsamahin ang mga pistachios, asukal, at asin sa isang food processor at iproseso hanggang sa maging magaspang ang paggiling. Idagdag ang langis ng niyog at haluin hanggang sa maghalo ang timpla. Hatiin ang timpla sa 8 tasa at pindutin nang madiin gamit ang likod ng kutsara. Itabi.
Malabi:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cornstarch, vanilla extract, coconut extract, rose water, kung gagamitin, at 1/2 tasa ng gata ng niyog.

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang asukal, asin, at natitirang gata ng niyog at initin sa katamtamang apoy. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa kumulo ang timpla, pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong cornstarch nang dahan-dahan at walang tigil, habang patuloy na hinahalo. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla, nang 1-2 minuto. Tikman at magdagdag pa ng alinman sa mga katas, kung nais. Hatiin ang timpla nang pantay-pantay sa walong tasa (mga 1/2 tasa bawat serving), pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag.

Painitin ang oven sa 160°C.
Rhubarb:

Ilagay ang rhubarb sa isang baking sheet na may gilid at budburan ng asukal, vanilla bean paste, asin, at lemon zest. Takpan ng foil at i-bake ng 20 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang foil at i-bake ng 15 minuto pa. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Ilagay sa refrigerator magdamag sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin kung gagawin mo ito nang maaga. Bago ihain, ayusin ang rhubarb sa malabi.