Risotto na may lemon at hipon
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang hipon at lemon ay isang magandang pares, lalo na kapag pinagsama sa creamy Italian risotto na ito. Igisa nang bahagya ang malalaking hipon sa olive oil at alisin ang mga ito sa kawali para idagdag sa tapos na risotto. Lutuin ang fennel-lemon risotto sa natitirang mabangong mantika hanggang sa lumambot at maging makinis. Gumamit ng Arborio rice para sa ulam na ito; nagdaragdag ito ng perpektong tekstura. Panghuli, idagdag ang sariwang arugula sa risotto kasama ang hipon. Kapag nalanta na, ihain na. Ipares ang lemon risotto na ito sa isang baso ng tuyong puting alak at magsaya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g malaking hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat
- 1 kutsarang kaning Arborio (mga 180 gr.)
- 5 kutsarang extra-virgin olive oil
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 1 maliit na ugat ng haras, tinadtad (mga 1 tasa)
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad (mga 1 tasa)
- 1 malaking butil ng bawang, dinurog, binalatan at tinadtad
- 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 3 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin + dagdag pa kung kinakailangan
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon (1 malaking lemon)
- Balat ng 1 malaking lemon
- 3 tasa ng arugula
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, mga hipon, puting alak, bombilya ng haras, katas ng lemon, arugula
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at makapal na kawali na may ilalim, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang hipon at budburan ng 1/2 kutsaritang asin at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Lutuin hanggang sa ang hipon ay maging opaque at pink na lamang sa gitna, mga 3 minuto. Alisin ang kawali sa apoy. Ilipat ang hipon at ang kanilang katas sa isang mangkok upang lumamig.
- Idagdag ang natitirang 3 kutsarang mantika sa kawali. Idagdag ang haras at sibuyas. Lutuin hanggang lumambot, mga 4 na minuto. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang mabango, mga 30 segundo. Idagdag ang kanin. Haluin upang pantay na mabalutan, mga 2 minuto. Ibuhos ang alak. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa masipsip ang alak, mga 2 minuto. Idagdag ang sabaw, katas ng lemon, balat, at ang natitirang 1 1/2 kutsaritang asin at 1/4 kutsaritang itim na paminta.
- Taasan ang apoy at pakuluan, habang madalas na hinahalo. Bawasan ang apoy sa katamtamang init. Lutuin, habang madalas na hinahalo, sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang kanin ngunit matigas pa rin at maging krema ang risotto, 13-14 minuto.
- Haluin ang arugula. Haluin hanggang sa lumanta, mga 30 segundo. Idagdag ang hipon. Kung kinakailangan, magdagdag ng sabaw, 1/4 tasa sa bawat pagkakataon, hanggang sa maging mala-pelus ang risotto.
- Hatiin ang risotto sa apat na mababaw na mangkok ng sopas at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
