Hipon na Creole
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang lutuing Creole na ito, na nagmula sa estado ng Louisiana sa Estados Unidos, ay nagtatampok ng malalaking hipon sa makapal at maanghang na sarsa. Madalas itong inihahain kasama ng kanin o cornmeal, ngunit maaari rin itong ihain kasama ng tinapay para sa pagsawsaw at pagtangkilik. Ang sarsa ay gawa sa sabaw ng seafood, kamatis, at ang "banal na trinidad" ng lutuing Creole—ginisa na sibuyas, kintsay, at bell peppers. Para sa kakaibang anghang, magdagdag ng cayenne pepper, kasama ang maanghang na chili sauce at Worcestershire sauce ayon sa panlasa. Idagdag ang hipon sa pinakadulo; maluluto ang mga ito sa loob lamang ng ilang minuto. Budburan ng berdeng sibuyas bago ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.8 kg na malaking hipon (mga 32 piraso), binalatan, tinanggalan ng mga ugat
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 2 malalaking sibuyas, tinadtad
- 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 1 berdeng bell pepper, tinadtad
- 1 kutsarita ng sili
- 2 tasa ng sabaw ng seafood o hipon
- 1 lata (800 g) ng de-latang kamatis sa makapal na katas
- Kaunting sarsa ng Worcestershire
- Kaunting maanghang na sarsa
- 2 dahon ng laurel
- 4 na kutsarang berdeng sibuyas, tinadtad, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, mga kamatis, dahon ng laurel, giniling na sili na cayenne
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Magdagdag ng olive oil. Igisa ang bawang, sibuyas, celery, at berdeng bell pepper. Igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang cayenne pepper at hayaang mag-caramelize ang mga gulay.
- Idagdag ang sabaw ng seafood, kamatis, Worcestershire sauce, hot sauce, at dahon ng laurel. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang 35 minuto. Idagdag ang hipon at lutuin nang mga 4 na minuto pa, hanggang sa maging matingkad na kulay rosas ang mga ito at maluto. Budburan ng berdeng sibuyas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
