Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang resipe na ito ay isang pagtatangka na gayahin ang pritong hipon na inihahain nila sa mga restawran. Ang resulta ay hindi kapani-paniwala! Ang malambot na hipon, na binalutan ng napakalutong na ginintuang crust, ay inihahain sa matamis at maasim na mayonnaise dressing. Ang pampagana na ito ay magiging tunay na patok sa iyong handaan sa bahay. Ihain ang hipon sa mga dahon ng letsugas, na binudburan ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Mga sangkap:

Mga hipon

• 600 g maliit na hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat
• 2 malalaking itlog
• 3/4 tasa ng premium na harina
• 0.5 tasa ng cornstarch
• Mga dahon ng litsugas na Bibb, para sa paghahain
• Manipis na hiniwang berdeng sibuyas
• Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito

Sawsawan

• 0.5 tasa ng mayonesa
• 1 tbsp + 1 tsp Asian hot sauce (tulad ng sambal oelek)
• 2 kutsarita ng pulot

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, sambal olek, maanghang na sarsa, mayonesa, mga itlog, almirol

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang sawsawan:
  
  Pagsamahin ang mayonesa, chili sauce, honey, 1/4 kutsaritang asin, at 1 kutsarang tubig sa isang malaking mangkok; itabi.
  
Hakbang 2
• Sa isang kaserola o kaldero na may makapal na ilalim, painitin ang humigit-kumulang 5 cm ng mantika sa katamtamang apoy hanggang sa umabot ito sa 175°C sa isang deep-fry thermometer.
Hakbang 3
• Ihanda ang hipon:
  
  Samantala, talunin ang mga itlog sa isang mababaw na mangkok. Sa isa pang mababaw na mangkok, haluin ang harina, cornstarch, at tig-1 kutsarita ng asin at paminta. Isawsaw ang hipon, nang paisa-isa, sa pinaghalong harina, habang inaalis ang anumang sobra. Isawsaw ang mga ito sa binating itlog, pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa pinaghalong harina, at baliktarin ang mga ito upang lumikha ng makapal na patong.
  
Hakbang 4
• Iprito ang hipon sa mainit na mantika hanggang sa maging golden brown, 1-2 minuto, i-adjust ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura ng mantika. Gamit ang slotted spoon, ilipat ang hipon sa isang platong may lining na paper towel.
Hakbang 5
• Ihalo ang hipon sa inihandang sarsa. Ayusin ang mga dahon ng letsugas sa isang mababaw na mangkok o sa magkakahiwalay na plato. Lagyan ng hipon sa ibabaw at budburan ng berdeng sibuyas.

Mga Boto: 1